芥末拌菠菜怎麼做-芥末拌菠菜的做法

“據記載，菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，後在唐朝時由尼泊爾人帶入中國
。唐代貞觀二十一年（公元641年），尼泊爾國王那拉提波把菠菜從波斯拿來，作為一件禮物，派使臣送
到長安，獻給唐皇，從此菠菜在中國落户了。

菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等等。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素
C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤都可以。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥末拌菠菜的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、菠菜擇洗乾淨

• 3、切成約1.5釐米的段

• 4、放入沸水鍋中焯熟

• 5、撈出入冷水中過涼

• 6、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精鹽

• 7、攪拌均勻，裝盤即可

小竅門

1、菠菜不要生吃，要沸水焯燙一下，去除草酸
2、芥末油的用量根據自己的口味適當調整
3、現吃現拌，不僅色澤好看，口感也最好