涼拌麪筋的做法 大學食堂的回憶-【涼拌麪筋】 涼拌麪筋怎麼做

“上大學時候學習的清真餐廳裏宿舍比較近，而且基本是全天都賣吃的
所以常常是晚上宿舍去買的吃的，涼拌麪筋絕對是最受歡迎的一道菜
有時候吃涼皮嫌裏面的麪筋不夠吃，所以經常都是要一份涼拌麪筋。酸辣辣的味道很是誘人

今天自己也在家做一把，為了照顧一下全天同胞們我就做一個不那麼辣的麪筋
如果喜歡吃辣可以多放點油潑辣子，這樣更過癮”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌麪筋的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、芹菜切段，麪筋切小塊

• 3、麪筋焯水後，控幹水分放涼

• 4、芹菜用水燙一下

• 5、蒜末加生抽一大勺，醋兩大勺，香油和花椒油各一小勺，油潑辣子適量，鹽和雞精適量

• 6、拌勻即可。

小竅門

提示：1、烤麩焯水後要放涼控幹水分
2、芹菜燙一下就好，加點豆芽更好吃
3、油潑辣子根據個人口味加，多一些比較有食慾