#記憶#香菇魚翅餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.大白皮 ：適量
2.蝦仁 ：150公克
豬後腿肉丁 ：150公克
肥肉丁 ：20公克
水發魚翅 ：40公克
冬菇丁 ：20公克
木耳丁 ：10公克
紅蘿蔔丁 ：20公克
香菜末 ：10公克
太白粉 ：2小匙
鹽 ：1/2小匙
鮮雞粉 ：1/2小匙
糖 ：2小匙
胡椒粉 ：1小匙
麻油 ：1大匙
豬油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 蝦仁洗淨去除腸泥，加入豬後腿肉丁、肥肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其他的調味料及剩下的材料拌勻，即為餡料。

2. 取一張大白皮，包入適當的餡料，對摺成餃子狀，再用手摺出花邊，依序完成12個。放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘即可。