#記憶#香煎雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮翅中 ：7-8塊

輔料

蒜 ：一瓣
料酒 ：少許
孜然粉 ：少許
熟芝麻 ：少許
糖 ：少許
葱 ：一小段
生抽 ：少許
姜 ：一小塊
鹽 ：少許

具體步驟

1.準備鮮雞翅中7-8只，小塊姜，小段葱，一瓣蒜。

2.將翅中兩面各斜切三刀。

3.薑切片，葱切花，將蒜和姜用搗泥碗做成泥。

4.將姜蒜泥、生抽、料酒、鹽拌入翅中，醃製15分鐘以上，葱花備用。

5.醃製完成後，平底鍋入灶，幹鍋不放油，小火，翅中放入鍋中，一定要外雞皮側朝下平放。

6.待煎出油後，翻面，放入少許白砂糖，用木鏟簡單拌勻。

7.用木鏟按壓翅中，壓出翅中裏面的汁液，小心此時別被熱油濺到身上。

8.將剩餘盤中的調料倒入鍋中，加蓋，改為中小火，約30秒，起蓋翻面，再30秒。

9.起蓋，待收汁快結束時改小火，翻兩次面。

10.關火入盤，撒上葱花、孜然、熟芝麻，香煎雞翅即完成，可盡情享用

烹飪技巧

一定要用小火~