蜂蜜雙色山藥的做法 【北京】蜂蜜雙色山藥 蜂蜜雙色山藥怎麼做

“冬季吃山藥正是當季，山藥的好處多多，可以説老少皆宜。
山藥藥膳同食，為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用。冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。另外，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。
除此之後，山藥還有健脾益胃、助消化降低血糖，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
山藥的益處大，但一次也不要食用過多，以防引起漲氣，造成消化不良。另外，山藥也不要與香蕉同食。
我們常見的山藥以白色為多，其實還有一種紫色山藥。紫山藥還稱"紫淮山"，含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質，它有滋肺益腎,健脾止瀉,對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用。常見於江西贛南、廣東、福建一帶，食味鮮美，營養豐富，也是待客的上品。紫山藥含有大量紫色花青素，有利於治療心血管疾病，並且起到抗氧化，美容養顏的作用。
今天我就用最簡單的方法來吃這個山藥，方法簡單，味道醇正。兩種顏色山藥配一起，很漂亮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜雙色山藥的做法步驟

• 1、兩根山藥沖水刷洗乾淨，切段

• 2、上蒸鍋中，中火蒸30分鐘左右，以筷子能輕鬆扎透為準

• 3、蒸熟的山藥晾到手能握住的温度，用勺子或者小刀刮掉外皮

• 4、用切片器將山藥切成均勻的片，如果沒有這個小玩意，就直接用刀切

• 5、擺個盤，多漂亮

• 6、淋入蜂蜜

小竅門

生山藥的粘液接觸皮膚之後會癢癢，所以要避免碰到皮膚；如果癢得難受，可以抹一點醋，再放在火上烤一烤，就能很快去癢了。