肉糜冬瓜卷怎麼做-肉糜冬瓜卷的做法

“清爽的冬瓜，是夏天的美味，雖然夏天過去了，可我們這仍舊熱得不行，還是很需要消暑的，當然，喜歡辣的配着辣醬吃味道也是很不錯的，”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉糜冬瓜卷的做法步驟

• 1、冬瓜削皮，

• 2、切成薄片，（不要太薄，太薄的煮好直接化了，）

• 3、像圖上這樣就好了，（生的也能輕輕捲一捲的程度）

• 4、把冬瓜片煮至透明，

• 5、肉糜加鹽、白胡椒粉和蛋清攪打，

• 6、攪打上勁，

• 7、煮好的冬瓜片，能明顯看出透明瞭，（不透明那些是好幾塊疊在一起，）

• 8、放在案板上微微晾涼，

• 9、把攪打上勁的肉糜挖一小塊放在冬瓜片上，

• 10、沿着一邊捲起，

• 11、卷好的冬瓜捲上鍋蒸8min左右即可，蒸好的湯汁回鍋，加生粉勾芡，淋在冬瓜捲上，最後滴幾滴麻油即可，