川辣苦瓜燉雞塊怎麼做-川辣苦瓜燉雞塊的做法

“有些人怕苦，不太喜歡苦瓜的苦味，我老公就是其中之一，所以每次我做苦瓜都會花點小心思，就如同今天的“川辣苦瓜燉雞塊”，我會從他愛吃肉的特點和喜歡香辣的口味下手，這樣就能調動起他的胃口，跟着也嘗試吃些苦瓜了。為家人做菜，就是要用心，他們吃的開心，作為煮婦的我才放心。這道菜味道鮮香，好吃又下飯，下面就來跟着我一起學學吧。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

川辣苦瓜燉雞塊的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋少許油，放入雞腿肉進去煸炒；

• 3、煸炒至表面微微發黃時加入姜葱和豆瓣醬進去煸炒；

• 4、翻炒幾下後，烹入適量的料酒和生抽，翻炒均勻；

• 5、再加入適量的水；

• 6、加蓋燉煮八分鐘；

• 7、加入苦瓜段，繼續燉煮三分鐘；

• 8、最後加入鹽大火收汁即可盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.用少許的油煸炒雞腿塊，要將表面微微煎至金黃，油脂煸炒出來；
2.加入豆瓣醬和葱姜去腥；
3.先將雞塊燉煮到八成熟，再加入苦瓜進去煮，煮好後加鹽調味即可。