宮保菠蘿魚丸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚肉 ：適量
菠蘿 ：適量
腰果 ：適量

輔料

紅尖椒 ：適量
雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 魚肉用勺子刮泥（用勺子刮魚泥會很細膩），加入少許鹽料酒生粉一顆蛋清一個方向攪拌，拌勻後再用力甩魚泥上勁

2. 製作魚球，下油鍋小火炸制金黃撈出

3. 另起油鍋，紅尖椒生薑爆香後下魚球，加入生抽、糖翻炒，加少許水，蓋鍋蓋燜一會

4. 開蓋加入菠蘿和腰果，加鹽、醋快粗翻炒，出鍋擺盤

5. 湯汁留鍋底加水澱粉勾芡，淋之