蒜香蠔油菜花怎麼做-蒜香蠔油菜花的做法

“蠔油菜花是我自創的一道快手菜，我喜歡在烹飪菜餚的時候加入蠔油提鮮而且還省去食鹽的攝入量。菜品的味道十分鮮美。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。菜花本身沒有什麼味道，通過蠔油調味，使菜花的味道加以提升更加鮮美了。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香蠔油菜花的做法步驟

• 1、菜花洗淨掰成小朵。

• 2、把小朵的菜花焯水。焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼後控幹水分。

• 3、鍋中加入油爆香蒜碎。

• 4、下入焯水的菜花翻炒。

• 5、加入蠔油翻炒均勻。

• 6、加入雞精調味即可。

小竅門

焯水的菜花要撈入冷水沖涼一定要控幹水分，以免出湯，影響口感