蒜香蠔油雞翅的做法 蒜香味濃更鮮香-----蒜香蠔油雞翅 蒜香蠔油雞翅怎麼做

“雞翅做法太多了，怎麼做好象味道都還不錯，今天做的雞翅在醃製時加入了蠔油，在最後一步放入蒜末，美味鮮香蒜香味特別足，味道很棒。

最近天氣好棒，涼爽，陽光充足，每年的這個時候都是天氣最好的時候。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香蠔油雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨後濾幹水分，在醃製前如果覺得還有水，就用廚房用紙把雞翅的水按幹。

• 2、在雞翅兩面各劃兩刀。

• 3、放入調味和薑絲。

• 4、拌勻，醃製2小時。

• 5、平底鍋加適量的油，油熱後，關小火，放入醃好的雞翅。

• 6、一邊煎幾分鐘後，翻面再煎另一面。

• 7、準備好蒜末。

• 8、煎至雞翅用一根筷子輕鬆可以插入後，倒入蒜末，將蒜末倒在有油的地方，讓蒜末出香味，然後翻炒雞翅即可。

小竅門

原料：雞翅

配料：姜蒜

調味：蠔油料酒生抽老抽五香粉鹽芝麻油花椒粉

1、在醃製雞翅前將水分去掉，更有利於調味的滲入。

2、煎雞翅時一定要用小火，這樣雞翅熟時也不會糊掉。

3、煎雞翅的過程中可以多翻幾次。

4、蠔油、生抽和老抽都含有鹽，所以鹽要根據自己的口味少放一些。