萬能紅油肉臊怎麼做-萬能紅油肉臊的做法

“用豬肉精心炒制，加上香而不辣的紅辣椒麪，色澤紅潤，可以做為各種麪食的澆頭。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

萬能紅油肉臊的做法步驟

• 1、三肥七瘦的豬肉，切成粗粒，用刀剁幾下。

• 2、葱，姜切末。

• 3、熱鍋起油，下入豬肉翻炒至變色出油，加入花椒麪，葱薑末，翻炒。

• 4、倒入少量陳醋，翻炒，噴入黃酒，翻炒至出油，關小火放入辣椒麪，繼續翻炒。

• 5、炒出紅油，加生抽，老抽，加入開水，放鹽，葱段，大火燒開，小火慢燉，煮20分鐘即可。

• 6、看，這就是萬能的紅油肉臊。

• 7、另外煮點素菜豆腐什麼的，做為配滷。

• 8、海帶黃花肉臊子餄絡面。

• 9、豬肉海帶豆腐臊子蕎麪餄餎。

• 10、紅油肉臊貓耳朵。