萬能蒜蓉燒烤醬怎麼做-萬能蒜蓉燒烤醬的做法

“烤扇貝、烤海螺、烤茄子、錫紙金針菇……都離不開蒜蓉燒烤醬。如果説小燒烤是夏天宵夜的靈魂，那麼，蒜蓉燒烤醬就是小燒烤的靈魂。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萬能蒜蓉燒烤醬的做法步驟

• 1、大蒜五個扒皮。

• 2、網傳用兩個盆搖晃可以給大蒜去皮，試了一下……額……沒好使。

• 3、攪拌器將大蒜攪碎。

• 4、攪的還不夠碎，又剁了剁。

• 5、蒜蓉加水泡十分鐘，用紗布包着清洗幾遍。

• 6、用紗布擠幹蒜蓉水分。

• 7、裝入盆中。

• 8、將蒜蓉一分為二。

• 9、小米辣去蒂切碎。

• 10、切碎。

• 11、一小塊姜切末。

• 12、燒油，倒入一半的蒜蓉，炒香。

• 13、倒入薑末。

• 14、倒入小米辣。

• 15、2勺醬油。

• 16、2勺蠔油。

• 17、調勻。

• 18、再加入另一半蒜蓉。

• 19、加一勺糖提鮮。

• 20、放涼後，裝入保鮮盒中，放入冰箱，可多次使用。

• 21、蒜蓉烤扇貝，烤海螺。

• 22、蒜蓉小龍蝦。

小竅門

蒜蓉泡水可減少炒制後的苦味。