蒜蓉辣醬炒毛肚怎麼做-蒜蓉辣醬炒毛肚的做法

“蒜香麻辣，毛肚脆嫩，超級下飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉辣醬炒毛肚的做法步驟

• 1、毛肚隨意切大片。

• 2、開水中倒適量料酒，毛肚放入焯三四秒撈出，切記不可長時間焯水。毛肚老了口感變差。

• 3、撈入清水中，多洗幾遍。這樣毛肚不含一點雜質。

• 4、仔姜切絲，青椒切菱形片，小米椒切斜段。

• 5、自己做的蒜蓉辣醬。詳細做法見主頁。

• 6、鍋裏適量油燒熱，花椒，麻椒炒一下。

• 7、青紅椒，仔姜放入翻炒一下。

• 8、加入適量蒜蓉辣醬。

• 9、翻炒幾下，倒入半碗開水，適量鹽，生抽，雞精調味。

• 10、燒開。

• 11、毛肚倒入。

• 12、翻炒十幾下即可關火。

• 13、成品。

• 14、成品。