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關於鴨湯的做法的餐飲百科

鴨湯怎麼做-鴨湯的做法
  • 鴨湯怎麼做-鴨湯的做法

  • “前面的菜譜有鴨湯製作方法”食材明細主料鴨湯(3000毫升)輔料鴨雜(一副)胡蘿蔔(1/2個)海鮮菇(100g)調料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鴨湯的做法步驟1、鴨湯。2、鴨雜切好。3、海鮮菇洗乾淨,胡蘿蔔忘記拍照了。4、放胡蘿蔔片,海鮮菇。5、煮開放鴨雜。6、調味。7、成品。...
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鴨湯的做法 全國唯一藥用鴨-連城白鴨原產地推薦煮法 鴨湯怎麼做
  • 鴨湯的做法 全國唯一藥用鴨-連城白鴨原產地推薦煮法 鴨湯怎麼做

  • 食材明細主料原產連城白鴨(1只)輔料鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鴨湯的做法步驟1、(1)解凍洗淨採用冷水浸泡解凍或自然解凍後用清水洗淨2、(2)切塊將鴨肉切塊(去除鴨屁股)3、(3)焯水將鴨肉放入鍋中邊加熱加撈去血水浮沫4、(4)洗淨將焯水後的鴨肉用清水洗淨5、(5)加水鴨肉洗...
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苦藠鴨湯的做法 【苦藠鴨湯】 苦藠鴨湯怎麼做
  • 苦藠鴨湯的做法 【苦藠鴨湯】 苦藠鴨湯怎麼做

  • “我們老家瀘州那邊了人特別喜歡吃苦藠。喜歡燒茄子,豬肚來煲湯,苦藠燉鴨子。苦藠開胃健脾、口味純正爽口無腥,還具有清熱消暑、潤燥止渴、通陰散結、補虛益脾等食療。苦藠和鴨子一起煲湯,鴨肉裏面有苦藠的味道,苦藠裏面有鴨肉味道,很是爽口。夏天吃有養顏排毒的作用。”食材明...
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鴨湯粉絲煲的做法 鴨架湯再變——鴨湯粉絲煲 鴨湯粉絲煲怎麼做
  • 鴨湯粉絲煲的做法 鴨架湯再變——鴨湯粉絲煲 鴨湯粉絲煲怎麼做

  • “一鍋鴨架湯多種吃法,變着花樣來,給煩悶的生活增點新奇”食材明細主料鴨架湯(適量)粉絲(約50克)輔料胡椒粉(少許)魚丸(兩粒)香菜(適量)鹽(少許)蟹棒(三個)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴨湯粉絲煲的做法步驟1、提前調好的鴨架湯,具體做法已上載,可以自主點擊觀看2、粉絲用了一個小個的...
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海帶鴨湯怎麼做-海帶鴨湯的做法
  • 海帶鴨湯怎麼做-海帶鴨湯的做法

  • “適合夏天的湯~~夏天吃一些海帶和鴨肉可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質,利水消腫,防暑祛熱~~”食材明細主料鴨肉(350克)海帶結(130克)瘦肉(80克)輔料姜(3片)鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)海帶鴨湯的做法步驟1、準備好材料;2、鴨塊氽水;瘦肉切片;3、海帶結洗乾淨;4、...
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老鴨湯怎麼做-老鴨湯的做法
  • 老鴨湯怎麼做-老鴨湯的做法

  • 食材明細主料老鴨(1/4)輔料胡蘿蔔(一個)鹿茸菇(適量)調料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)老鴨湯的做法步驟1、胡蘿蔔切塊,鹿茸菇洗乾淨。2、老鴨肉焯水洗乾淨。。3、加適量水,放胡蘿蔔,鹿茸菇煲半個鍾這樣4、成品。...
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老鴨湯的做法 【四葉小館】老鴨湯 老鴨湯怎麼做
  • 老鴨湯的做法 【四葉小館】老鴨湯 老鴨湯怎麼做

  • 食材明細主料鴨腿(2只)酸蘿蔔(3個)幹辣椒(2個)輔料桂圓乾(3個)無花果乾(2個)葱(3節)姜(1個)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老鴨湯的做法步驟1、準備食材:鴨腿、酸蘿蔔、幹辣椒、葱、姜、桂圓乾、無花果乾2、白油入煎鍋,把鴨腿煎至兩面金黃3、小火慢煎4、滾水煮開,放入切好的酸蘿蔔,幹辣...
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番鴨湯怎麼做-番鴨湯的做法
  • 番鴨湯怎麼做-番鴨湯的做法

  • “希望人家能吃的開心。”食材明細主料番鴨(半隻)輔料黃花菜(1把)調料老薑(半顆)料酒(2勺)鹽(適量)雞精(1匙)葱花(1顆)原味(口味)砂鍋(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)番鴨湯的做法步驟1、番鴨潲水去血沫去除腥味。2、把過水的番鴨放鍋裏炒幹水份放入生薑料酒炒香倒入砂鍋加開水開小火煲一個小時。...
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鴨血湯怎麼做-鴨血湯的做法
  • 鴨血湯怎麼做-鴨血湯的做法

  • “鴨血,習慣上説除塵,補鐵。”食材明細主料鴨血(400克)輔料油(10克)鹽(1克)雞精(2克)胡椒粉(3克)原味(口味)未知(難度)鴨血湯的做法步驟1、買來的鴨切塊。2、鍋燒熱下油、葱、蒜爆香。3、下適量水調好味煮開。4、水煮開後轉過小煲,加入鴨血煲熟,下胡椒粉、雞精、香油即可,放點葱花更香。...
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鴨架湯怎麼做-鴨架湯的做法
  • 鴨架湯怎麼做-鴨架湯的做法

  • “剩的鴨架做個湯喝。”食材明細主料烤鴨架(1個)輔料葱(少許)姜(少許)料酒(少許)開水(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)未知(難度)鴨架湯的做法步驟1、吃剩的鴨架,葱姜備好。2、油熱下入鴨架翻炒。3、加料酒、葱段薑片炒香。4、加開水加鹽、雞精,大火煮。5、至湯濃白。6、盛出撒上葱...
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鴨雜湯怎麼做-鴨雜湯的做法
  • 鴨雜湯怎麼做-鴨雜湯的做法

  • 食材明細主料鴨雜(一份)輔料娃娃菜(四片)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)米酒(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鴨雜湯的做法步驟1、鴨雜洗乾淨。2、娃娃菜,姜洗乾淨。3、是涼水燒開放薑絲米酒去腥。4、食材切好。5、水開放鴨胗鴨心娃娃菜。6、煮開放鴨肝再煮三分鐘這樣,調...
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水鴨湯怎麼做-水鴨湯的做法
  • 水鴨湯怎麼做-水鴨湯的做法

  • 食材明細主料鴨子(1/2只)輔料清補涼(1袋)配料鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)水鴨湯的做法步驟1、超市裏有賣的。2、全部洗淨放進鍋裏煮就可以了。3、灑點香葱,用鹽調味就好。...
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老鴨湯的做法 筍尖海帶老鴨湯 老鴨湯怎麼做
  • 老鴨湯的做法 筍尖海帶老鴨湯 老鴨湯怎麼做

  • “鴨肉是祛寒除濕温補之物,適合體熱上火者,以能夠滋補去濕、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫。吃一些海帶可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質,筍呢,是我公園挖來的,沒吃完就扔裏面一起煲,沒想到還特別的好吃。”食材明細主料老鴨(適量)輔料海帶(適量)筍(適量)老薑(適量)配料香葉(適量...
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洋鴨湯的做法 秋天營養湯——洋鴨湯 洋鴨湯怎麼做
  • 洋鴨湯的做法 秋天營養湯——洋鴨湯 洋鴨湯怎麼做

  • “秋天可以多喝湯啦!今天做的湯沒有加藥材,只是加了幾片老薑,黃酒去腥味,保持了原味,湯特甜。”食材明細主料洋鴨(一隻)輔料老薑(適量)雞精(適量)黃酒(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)洋鴨湯的做法步驟1、洋鴨一隻。2、洋鴨切塊。3、倒入開水裏焯一下撈取備用4、放在冷水...
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八珍鴨湯怎麼做-八珍鴨湯的做法
  • 八珍鴨湯怎麼做-八珍鴨湯的做法

  • “八珍湯是一種具有很好補氣、補血作用的方劑。它是四物湯和四君子湯的合成方。八珍湯的主要配方包括人蔘、白朮、白茯苓、當歸、川芎、白芍、熟地、炙甘草等。八珍湯主要用來治療氣血兩虛的症狀,患者會出現面色蒼白或萎黃、頭暈、耳鳴、四肢倦怠、氣短、懶言等相關的症狀...
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老鴨湯的做法 四川滋補老鴨湯 老鴨湯怎麼做
  • 老鴨湯的做法 四川滋補老鴨湯 老鴨湯怎麼做

  • “去年從老家寄來的圓白蘿蔔種子,老公負責栽種,圓白蘿蔔長勢良好,收成不錯。我呢就負責醃製,泡了三大罈子的酸蘿蔔,今年正好可以吃了,我已經抓出來燉了幾次湯,味道酸辣可口,非常的不錯!要想這酸蘿蔔老鴨湯正宗,首先這個酸蘿蔔就要選擇我們老家的圓白蘿蔔泡製才行,要是選擇長白蘿蔔來...
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鴨肉湯的做法 *團圓飯*鴨肉湯 鴨肉湯怎麼做
  • 鴨肉湯的做法 *團圓飯*鴨肉湯 鴨肉湯怎麼做

  • “鴨肉煲湯特別好喝,甜甜點。”食材明細主料鴨肉(適量)海帶(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鴨肉湯的做法步驟1、鴨肉切好。洗好。2、海帶泡發切好。3、鴨肉放入高壓鍋中,加薑片。鹽。加水。4、加水開始煲,上汽關火。5、下入海帶。繼續煲三十分鐘。6、撒...
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鴨肉湯麪怎麼做-鴨肉湯麪的做法
  • 鴨肉湯麪怎麼做-鴨肉湯麪的做法

  • “平時煮麪條最喜歡吃經典的西紅柿雞蛋麪和酸菜湯麪。前兩天超市做活動滷鴨邊腿只賣3.8元一隻,當時買了五隻回家放冰箱裏冷凍保存,今天取一隻出來解凍,我要拿它煮一碗好吃的鴨肉湯麪。我把鴨腿肉全部用手撕下來,剩下的骨頭放入鍋裏,加入適量的水轉大火花五分鐘煮了一鍋湯。因...
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鴨頭鴨翅鴨爪湯怎麼做-鴨頭鴨翅鴨爪湯的做法
  • 鴨頭鴨翅鴨爪湯怎麼做-鴨頭鴨翅鴨爪湯的做法

  • 食材明細主料鴨頭(一個)鴨翅(兩個)鴨爪(兩個)輔料清涼補(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)鴨頭鴨翅鴨爪湯的做法步驟1、鴨頭鴨翅鴨爪砍小塊。2、焯水。3、焯水後放清補涼。4、煲一個半小時調味。5、成品。...
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鴨肉湯怎麼做-鴨肉湯的做法
  • 鴨肉湯怎麼做-鴨肉湯的做法

  • “適合夏季喝的鴨肉湯”食材明細主料鴨肉(一個鴨腿)輔料薏仁米(適量)冬瓜(適量)小葱(適量)姜(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鴨肉湯的做法步驟1、鴨肉焯水,準備小葱,薑絲,2、鍋裏放一丟丟油,炒焦黃,加入小葱,薑絲繼續炒香3、加水,我做的是兩人份,就加了兩碗水,煮開,小火悶燉半小時,繼...
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筍片鴨湯的做法 【水暖鴨先知】筍片鴨湯 筍片鴨湯怎麼做
  • 筍片鴨湯的做法 【水暖鴨先知】筍片鴨湯 筍片鴨湯怎麼做

  • “鴨子的做法很多,水暖鴨先知的訣竅在預處理:先將洗好的鴨子和佐料煮十分鐘左右,撈出鴨子倒掉全部湯和佐料,涼置幾分鐘即可。故曰:水暖鴨先知。其特點是無腥味、不油膩、口感好。”食材明細主料鴨子(適量)輔料筍片(適量)海帶(適量)紅棗(適量)配料料酒(適量)大葱(適量)茴香(適量)香葉(適量)姜(適...
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魷魚鴨湯怎麼做-魷魚鴨湯的做法
  • 魷魚鴨湯怎麼做-魷魚鴨湯的做法

  • 食材明細主料魷魚(適量)鴨(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魷魚鴨湯的做法步驟1、準備切好的鴨肉和剪成塊的魷魚(我這個魷魚是還沒剪的!)把剪好的魷魚浸泡在水裏幾分鐘。把魷魚和鴨肉放進鍋里加入熱水小火煮。2、加入姜和鹽。3、差不多了,看哪,成品!...
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鹹筍鴨湯怎麼做-鹹筍鴨湯的做法
  • 鹹筍鴨湯怎麼做-鹹筍鴨湯的做法

  • “鹹筍做好了,買半隻鴨子,配上幾個香菇燒一鍋美美的湯,鮮。”食材明細主料鴨子(適量)鹹筍(適量)輔料香菇(適量)調料生薑(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹筍鴨湯的做法步驟1、鴨子半隻,切塊洗淨泡去血水。2、提前把冰箱裏冷凍的鹹筍拿出來,香菇切片。3、全部放入鍋中...
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鮮筍鴨湯怎麼做-鮮筍鴨湯的做法
  • 鮮筍鴨湯怎麼做-鮮筍鴨湯的做法

  • 食材明細主料鮮筍(1個)鴨肉(適量)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮮筍鴨湯的做法步驟1、鮮筍剝好洗淨,冷水下鍋焯燙一下。2、鴨肉斬大塊後冷水下鍋,加入料酒焯燙再衝洗乾淨。3、焯燙過的鮮筍切塊,生薑切片備用。4、砂鍋放入鴨肉和薑片。5、加入...
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海鴨鴨血湯怎麼做-海鴨鴨血湯的做法
  • 海鴨鴨血湯怎麼做-海鴨鴨血湯的做法

  • 食材明細主料鮮海鴨(適量)鮮鴨血(1塊)輔料花生(適量)當歸(1片)薑片(適量)紅棗(5顆)調料鹽(適量)料酒(1勺)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)海鴨鴨血湯的做法步驟1、鴨子焯水洗淨,把大部分的鴨皮去掉。2、蒸鍋底部放入花生、薑片、當歸、紅棗。3、加入洗淨的鴨肉,加入適量清水、鹽、料酒,放...
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