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關於幹魷煲的餐飲百科

魚頭幹魷煲粥怎麼做-魚頭幹魷煲粥的做法
  • 魚頭幹魷煲粥怎麼做-魚頭幹魷煲粥的做法

  • 食材明細主料魚頭(適量)幹魷(1個)魚泡(適量)輔料薑片(適量)冬菜(適量)香芹末(適量)香菜末(適量)調料鹽(適量)花生油(適量)原味(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚頭幹魷煲粥的做法步驟1、砂鍋放入洗淨的珍珠米,加入開水攪拌一下米。2、加入薑片,大火煮開轉小火煲。3、幹魷洗淨切塊。4、切好的幹...
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美味的魷魚乾茄子煲如何做簡單又好吃
  • 美味的魷魚乾茄子煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘魷魚乾茄子煲是一道美味的家常菜,相信大家聽名字就會覺得味道誘人把,用魷魚來烹飪茄子,使色澤飽和,由於和茄子的味道互相滲透,特別下飯,這道菜一定適合你,朋友們心動了嗎,趕緊學着做起來吧,讓它成為你家飯桌上一道...
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大魷魚乾可以煲湯嗎
  • 大魷魚乾可以煲湯嗎

  • 可以。大魷魚乾在煲湯之前,是需要用清水浸泡一段時間的,這樣做的目的是可以讓大魷魚乾的熟透時間更短,也能夠有效去除大魷魚乾表面的髒污。大魷魚乾在煲湯時,建議冷水下鍋,可以用來煲大魷魚乾排骨湯,也可以用來做大魷魚乾雞肉蘑菇湯。...
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白蘿蔔煲幹魷龍骨湯怎麼做-白蘿蔔煲幹魷龍骨湯的做法
  • 白蘿蔔煲幹魷龍骨湯怎麼做-白蘿蔔煲幹魷龍骨湯的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(1個)小幹魷(2個)龍骨(400g)輔料香菜(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白蘿蔔煲幹魷龍骨湯的做法步驟1、龍骨冷水下鍋加入料酒焯燙出血水後清洗乾淨。2、幹魷洗淨切塊。3、白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。4、砂鍋放入龍骨和適量清水,大火煲開...
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家常燒魷魚(幹魷魚)怎麼做-家常燒魷魚(幹魷魚)的做法
  • 家常燒魷魚(幹魷魚)怎麼做-家常燒魷魚(幹魷魚)的做法

  • “附帶幹魷魚泡發方法。”食材明細主料幹魷魚(適量)輔料葱薑蒜末(適量)食用鹼(適量)豬肥肉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常燒魷魚(幹魷魚)的做法步驟1、幹魷魚浸泡在温水中3小時。2、清洗乾淨泡過的魷魚,撕掉外面的薄膜。3、調製5%的鹼水(15ml...
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香辣魷魚煲怎麼做-香辣魷魚煲的做法
  • 香辣魷魚煲怎麼做-香辣魷魚煲的做法

  • “人的口味還真是多變突然想喝什麼都不放的白粥,連喝了兩頓突然又想吃重口味的菜菜還好冰箱裏永遠都備着食材解凍完隨便做了個煲,吃的好滿足。”食材明細主料魷魚(一個)藕(半個)輔料青椒(兩個)洋葱(四分之一個)生抽(半勺)蠔油(半勺)幹辣椒(適量)豆瓣醬(一勺)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難...
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魷魚乾可以煲湯嗎
  • 魷魚乾可以煲湯嗎

  • 曬乾的魷魚乾很多人都把它作為一種休閒小零食來吃,殊不知這個魷魚乾其實還可以有其他的吃法。那麼鮮美的魷魚乾可以煲湯嗎?還有哪些吃法呢?一起來了解一下。一、魷魚乾可以煲湯嗎曬乾的魷魚乾其實是可以用來煲湯的,而且用魷魚乾煲出來的湯也特別鮮美。魷魚乾和很多食材也比較...
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魷魚圈煲豆腐怎麼做-魷魚圈煲豆腐的做法
  • 魷魚圈煲豆腐怎麼做-魷魚圈煲豆腐的做法

  • “有時一大早起來就要和老公上工地去巡視,不過還是先把孩子送到幼兒園起。一到工地就是一上午,經常都是到回家吃飯時間,都來不着急做什麼好吃的,都是隨便炒兩個小菜下飯。不上工地的還是比較少,不過不上工地的時候就有時間煮幾個小菜。偶爾也會煲一些湯下飯,可是煲的湯和菜一樣...
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小管魷魚煲怎麼做-小管魷魚煲的做法
  • 小管魷魚煲怎麼做-小管魷魚煲的做法

  • 食材明細主料小管魷魚(8個)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)洋葱(適量)香葱(適量)芹菜(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小管魷魚煲的做法步驟1、小管魷魚去除裏面的墨囊後洗淨備用。2、洋葱洗淨切塊,生薑切粒,蒜頭去皮衣。3、香葱和芹菜洗淨切段備用。4、砂鍋熱...
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魷魚乾茄子煲怎麼做-魷魚乾茄子煲的做法
  • 魷魚乾茄子煲怎麼做-魷魚乾茄子煲的做法

  • “比鹹魚茄子煲更鮮甜!”食材明細主料魷魚乾(適量)葱(適量)輔料辣椒(適量)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魷魚乾茄子煲的做法步驟1、魷魚乾用清水泡2個小時2、魷魚乾切小條3、茄子用鹽擦洗表面後切條,不用去皮4、配料:葱段,蒜頭,辣椒5、冷鍋下油(油要放多一些,茄子吸油),小火6、油熱...
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白菜魷魚豆腐煲怎麼做-白菜魷魚豆腐煲的做法
  • 白菜魷魚豆腐煲怎麼做-白菜魷魚豆腐煲的做法

  • “古人云,食色性也!那麼食之有度就是一種美德。一個人能很好的控制包括食慾在內的各種慾望,我想非聖即賢。”食材明細主料大白菜(適量)北豆腐(適量)魷魚須(適量)粉絲(適量)輔料薑片(適量)蒜瓣(適量)乾紅辣椒(適量)配料豬骨味濃湯寶(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜魷魚豆腐...
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蝦醬魷魚豆腐煲怎麼做-蝦醬魷魚豆腐煲的做法
  • 蝦醬魷魚豆腐煲怎麼做-蝦醬魷魚豆腐煲的做法

  • 食材明細主料幹魷魚(適量)豆腐(適量)輔料紅椒絲(適量)葱(適量)香菜(適量)蒜茸(適量)薑片(適量)配料蝦醬(適量)鹽(適量)糖(適量)蠔油(適量)雞粉(適量)胡椒粉(適量)酒(適量)海鮮醬油(適量)麻油(適量)色拉油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦醬魷魚豆腐煲的做法步驟1、備材料,幹魷魚泡發透後切出菱形花...
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砂鍋帶絲魷魚煲怎麼做-砂鍋帶絲魷魚煲的做法
  • 砂鍋帶絲魷魚煲怎麼做-砂鍋帶絲魷魚煲的做法

  • “過年大家都是吃大魚大肉比較多。燉菜呢,大家也喜歡燉點雞呀魚啊,排骨啊,豬蹄兒啊。今天做的這道帶海鮮味的魷魚湯,清爽可口。有着淡淡的海鮮味。大家不妨一試。大家都知道做海鮮的重點就是原汁原味。所以這道菜的調料材料都很簡單。過年的時候煲上一大鍋。”食材明細主料魷...
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白蘿蔔煲幹魷魚怎麼做-白蘿蔔煲幹魷魚的做法
  • 白蘿蔔煲幹魷魚怎麼做-白蘿蔔煲幹魷魚的做法

  • “白蘿蔔煲幹魷魚,湯非常鮮,口味清淡的無需加鹽也可以的!喜歡濃湯的可以煲的更久一點!成品圖呈上了清淡一點的和濃湯的效果圖!”食材明細主料白蘿蔔(1個)幹魷魚(1個)輔料葱花(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白蘿蔔煲幹魷魚的做法步驟1、幹魷魚一個備用...
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魷魚粉絲煲怎麼做-魷魚粉絲煲的做法
  • 魷魚粉絲煲怎麼做-魷魚粉絲煲的做法

  • 食材明細主料魷魚(2條)粉絲(2小扎)輔料蒜(適量)紅椒(適量)葱花(適量)調料油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)胡椒粉(1匙)雞精(少許)清水(一碗)蒜香(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魷魚粉絲煲的做法步驟1、粉絲。2、魷魚處理乾淨。3、切成手指寬度大小的長塊。4、蒜和紅椒。5、剁碎。6、澆上熱油。7、加...
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黃瓜釀煲乾貝魷魚絲湯怎麼做-黃瓜釀煲乾貝魷魚絲湯的做法
  • 黃瓜釀煲乾貝魷魚絲湯怎麼做-黃瓜釀煲乾貝魷魚絲湯的做法

  • 食材明細主料黃瓜(適量)輔料肉末(適量)乾貝(適量)幹魷魚(適量)鹽(適量)雞精(適量)花生油(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃瓜釀煲乾貝魷魚絲湯的做法步驟1、絞碎的前腿肉加油,鹽,雞精調味,黃瓜去皮挖空切段。2、黃瓜釀入肉末。3、入水放入黃瓜釀,乾貝和幹魷魚絲,也可用砂鍋煲,高壓鍋...
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魷魚蝦仁煲怎麼做-魷魚蝦仁煲的做法
  • 魷魚蝦仁煲怎麼做-魷魚蝦仁煲的做法

  • 食材明細主料魷魚(適量)蝦仁(適量)滷水豆腐(適量)小油菜(適量)輔料調料油(適量(或色拉油))鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魷魚蝦仁煲的做法步驟1、魷魚治淨、去黑皮、切塊,入水汆燙2、豆腐切片3、豆腐切片4、蝦仁治淨去腸泥5、小油菜洗淨切段6、淨鍋火加水,加鹽、滴入調料油7...
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魷魚啫啫煲怎麼做-魷魚啫啫煲的做法
  • 魷魚啫啫煲怎麼做-魷魚啫啫煲的做法

  • “啫啫煲,原諒我輸了三四次拼音才把你名字打對……聽聞這取名源自烹飪過程中的“嗞嗞”作響,粵語發音就是“啫啫”,一看就是沒在廣州吃過。啫啫煲最早出現在上世紀八十年代的廣州大排檔,講究的是中華料理對於火候極致般的要求,甚至被《舌尖上的中國2》收錄當作了例子。啫啫煲...
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雜蔬啫啫魷魚煲怎麼做-雜蔬啫啫魷魚煲的做法
  • 雜蔬啫啫魷魚煲怎麼做-雜蔬啫啫魷魚煲的做法

  • “非常好吃的一道砂鍋菜,個人覺得砂鍋菜裏的素菜也是極好吃的,醬香味濃,非常下飯。瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲,所以叫做啫啫煲”食材明細主料魷魚(1條)胡蘿蔔(半根)西芹(100g)輔料洋葱(適量)大葱(適量)青椒(適量)蠔油(適量)辣椒醬(適量)醬油(適量)原味(口味)未知(難度)雜蔬啫啫魷魚...
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海螺幹魷魚煲春筍湯怎麼做-海螺幹魷魚煲春筍湯的做法
  • 海螺幹魷魚煲春筍湯怎麼做-海螺幹魷魚煲春筍湯的做法

  • “鮮甜好喝的湯品,春筍正是時令,很鮮美。”食材明細主料春筍(1個約500克)海螺罐頭(半罐)幹魷魚(2個)輔料青蒜(2棵)鹽(少許)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海螺幹魷魚煲春筍湯的做法步驟1、春筍去殼切片,冷水起焯水後撈出來備用。2、青蒜洗淨切小段,幹魷魚泡軟,切塊。3、海螺罐頭,用一...
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麻筍魷魚腐竹煲怎麼做-麻筍魷魚腐竹煲的做法
  • 麻筍魷魚腐竹煲怎麼做-麻筍魷魚腐竹煲的做法

  • “家人在鄉下拿回來的正宗陽山麻筍給我嚐嚐!”食材明細主料麻筍(300g)魷魚須(3個)桂林米粉(300g)輔料腐竹幹(50g)酸筍(50g)調料姜(3塊)陳醋(3匙)白醋(2匙)炸花生幹(60顆)蠔油(3匙)花生油(3匙)醬油(2匙)料酒(3匙)鹽(1匙)麻油(1匙)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)麻筍魷魚腐竹煲的做法步驟1、冰凍魷魚須...
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好吃的魷魚乾茄子煲如何做簡單又好吃
  • 好吃的魷魚乾茄子煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天突然想吃茄子,因為好久好久沒吃了,夏天這麼炎熱,也想不到吃什麼好。就去市場買了點茄子,打算做一個魷魚乾茄子煲。魷魚乾茄子煲做法十分的簡單,操作也十分的快捷,沒有多少功夫,美味的魷魚乾茄子煲就讓我做好...
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臘腸幹魷糯米飯的做法 臘腸幹魷糯米飯(電飯煲版) 臘腸幹魷糯米飯怎麼做
  • 臘腸幹魷糯米飯的做法 臘腸幹魷糯米飯(電飯煲版) 臘腸幹魷糯米飯怎麼做

  • 食材明細主料糯米(適量)臘腸(適量)幹魷魚(適量)輔料青豆(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)臘腸幹魷糯米飯的做法步驟1、糯米提前用清水稍微浸泡一下。2、剝出的青豆洗淨備用。3、臘腸切丁備用。4、幹魷魚用剪刀剪細後清洗幹...
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電飯煲烤魷魚的做法 下酒菜……電飯煲烤魷魚 電飯煲烤魷魚怎麼做
  • 電飯煲烤魷魚的做法 下酒菜……電飯煲烤魷魚 電飯煲烤魷魚怎麼做

  • 食材明細主料魷魚(適量)輔料姜(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)電飯煲烤魷魚的做法步驟1、幹魷魚泡發切花刀2、切大片備用3、加入薑絲胡椒粉生抽鹽糖油拌勻4、醃製半小時5、鍋子塗上油碼上薑絲6、花刀面放入7、醃製的醬汁倒入鍋...
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魷魚乾煲瘦肉怎麼做-魷魚乾煲瘦肉的做法
  • 魷魚乾煲瘦肉怎麼做-魷魚乾煲瘦肉的做法

  • 食材明細主料魷魚乾(適量)豬前腿肉(適量)輔料薑片(適量)調料鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魷魚乾煲瘦肉的做法步驟1、魷魚乾用清水提前泡發好洗淨,剪成小塊備用。2、豬肉洗淨切成塊狀,薑片備用。3、把食材放入電壓力鍋內,加入適量純淨水。4、啟用電源,按煲湯鍵操...
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