春季燉湯最好選什麼湯

每當冬去春來，人的身體經過一個冬天的消耗之後，都需要進行温補。尤其是在春季氣温的變化比較大，人體的免疫力降低，容易患上感冒等疾病，這個時候就需要及時進補了。那麼春季燉湯該如何選擇呢?下面小編就為大家簡單介紹一下。

一、春季燉湯最好選什麼湯

春季燉湯，主要以清補、柔補和平補為基本原則，既要能夠養陽補陽，又要性質温和。大家可以選擇能夠提高免疫力預防感冒的雞湯。因為雞湯的蛋白質含量比較高，而且容易消化，有利於被人體所吸收，從而達到增強體力的作用。雞湯的類型很多，今天主要為大家介紹一種魚腥草燉雞湯

二、魚腥草燉雞湯的做法

魚腥草具有抗外邪、抗病毒和感染的功效，而且十分平和。經過冬天考驗的魚腥草，春季里長出來又嫩又鮮，配上雞肉一起燉，可以充分發揮兩者的營養價值，相得益彰。

1.主要原料

準備好一隻雞，最好是土雞，二兩新鮮的魚腥草，配上大葱、姜、鹽等輔料調料。

2.方法步驟

第一步，把雞肉清洗乾淨，剁成重量均勻的小雞肉塊，如果有專門喜歡啃雞翅、雞爪和吃雞腿，這三個部位可以不必剁成小塊。把魚腥草除去葉子，將根莖洗乾淨之後切約5公分的小段，把大葱切成小段，姜切成薑末備用。

第二步，在湯煲內加入清水燒開，把雞肉放進去焯去血水，然後撈起沖洗後備用。

第三步，把雞肉、魚腥草放入湯煲鍋，加入適量清水，水面高於肉塊約5公分。

第四步，使用大火將煲煮沸，除去油沫，然後蓋上蓋子後換成小火煲1.5個小時左右。等湯煲至看起來比較濃郁之後，加入少量的鹽調味，就可以吃了。記得不要放太多鹽，不然鹹味會蓋過雞湯的清香。

這樣做出來雞湯，進補效果很好。特別是對於產婦，效果更佳。因為魚腥草沒有普通抗病毒藥的副作用，不會使產婦大量出汗，而且魚腥草一定的消炎作用，利於產婦的傷口癒合。小夥伴們，知道春季燉湯的好處了嗎?是不是也想試一試煲一鍋美味的魚腥草燉雞湯?