![顏值高戚風小蛋糕如何做簡單又好吃]( "顏值高戚風小蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：5個低筋麪粉：85輔料白糖：80牛奶：40油：40具體步驟1.蛋清和蛋白分離2.蛋黃中倒入牛奶，植物油，其中一部分白糖，攪拌均勻3.把麪粉篩入蛋黃糊內4.翻拌均勻5.蛋白打成魚眼泡，加入剩下的白糖的三分之一6.用打蛋...
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![八寸戚風蛋糕的做法 成功率高--八寸戚風蛋糕(嵌入式烤箱) 八寸戚風蛋糕怎麼做]( "八寸戚風蛋糕的做法 成功率高--八寸戚風蛋糕(嵌入式烤箱) 八寸戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（83g）牛奶（40g）食用油（40g）綿白糖（20g（加入蛋黃）+50g（加入蛋白））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備好各種材料。2、雞蛋分離。3、油和牛奶攪拌融合（乳化）。4、在蛋黃盆中放入20g細砂糖，攪拌均勻。5、在蛋黃糊裏放入預先攪拌好...
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![巧克力戚風蛋糕（高壓鍋版）如何做簡單又好吃]( "巧克力戚風蛋糕（高壓鍋版）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料巧克力：3塊金幣巧克力牛奶：5勺雞蛋：4個麪粉：6勺玉米澱粉：1.5勺輔料食用油：5勺糖：6勺鹽：1指甲蓋左右醋：1瓶蓋（醋瓶的蓋子）具體步驟1.將蛋清和蛋黃分離，蛋清中不能有蛋黃，要不然不好打發。將巧克力放入微波爐加熱，搗成...
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![5寸加高戚風蛋糕怎麼做-5寸加高戚風蛋糕的做法]( "5寸加高戚風蛋糕怎麼做-5寸加高戚風蛋糕的做法")
- “因為烘焙的需要，我入手了一個5寸加高的戚風蛋糕模具。今日，一試期效果如何……”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（30克）玉米油（25克）低筋麪粉（40克）白砂糖（25克）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）5寸加高戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材：低筋麪粉，純牛奶，玉米油，雞蛋，白砂糖。2...
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![簡單戚風-戚風]( "簡單戚風-戚風")
- “涵涵寶貝十週歲了，要給他準備一個漂亮的蛋糕，當然首先要烤一個戚風蛋糕，這款戚風蛋糕操作起來特別簡單，成功率以我來説是百分之百，和大家分享一下，希望大家也可以做出成功的戚風蛋糕。”食材明細主料低筋麪粉（90克）雞蛋（5個）食用油（50克）清水（65克）輔料細砂糖（90克）原味（口味）烤（工藝）數小...
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![藍莓戚風蛋糕的做法 藍莓戚風蛋糕by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人 藍莓戚風蛋糕怎麼做]( "藍莓戚風蛋糕的做法 藍莓戚風蛋糕by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人 藍莓戚風蛋糕怎麼做")
- “藍莓吃上癮了有沒有人負責啊.......一有空了就想折騰藍莓，如果藍莓吃完了還這樣子，是會吃窮的，你們造不造啊？[[偷笑]]這次的蛋糕，材料簡單，不塌不縮。大量的藍莓吃起來超加分的！誰吃誰知道啊！”食材明細主料雞蛋（4個）純牛奶（60g）低筋麪粉（75g）藍莓（90g）輔料無味植物油（40g）白糖（60g）甜味（口...
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![戚風蛋糕膨脹太高開裂原因是什麼]( "戚風蛋糕膨脹太高開裂原因是什麼")
- 蛋糕是我們生活中經常見到的一種食物，吃起來甜甜的是那種蓬鬆的感覺，很多女孩子都愛吃。其中戚風蛋糕是受歡迎的一種，那麼大家知道戚風蛋糕膨脹太高開裂原因有什麼嗎?戚風蛋糕膨脹太高開裂原因是什麼其實導致戚風蛋糕膨脹開裂的原因不只是一種，主要有三個方面的原因。第一個...
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![顏值高的雙色戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "顏值高的雙色戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：85雞蛋：6只細砂糖：80輔料可可粉：15玉米油：60牛奶：60具體步驟1.準備三個碗，大碗放六個蛋清，另外兩個各放三個蛋黃，然後蛋黃碗各自倒入30g牛奶和玉米油拌勻2.一個蛋黃碗篩入50g低筋麪粉3.拌成細膩的蛋...
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![三色蛋糕卷如何做簡單又好吃-高檔戚風]( "三色蛋糕卷如何做簡單又好吃-高檔戚風")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料全蛋：310細砂糖：90低粉：90輔料色拉油：70橙汁：70具體步驟1.橙汁加糖，用打蛋器攪至糖化，一定要完全化。2.加色拉油，打到略濃稠的均勻乳化的液體，有點像稀麪糊。3.篩入全部麪粉後拌勻（吃粉很順，很容易拌），這裏輕輕拌幾下...
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![高顏值花式戚風如何做簡單又好吃]( "高顏值花式戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘一入烘焙深似海，三百六十行，行行有學問，學了烘焙才知道蛋糕也分那麼多種類，有重油蛋糕，有海綿蛋糕，有戚風蛋糕等等，其中做法最簡單也最考驗技術性的就屬戚風蛋糕無疑了，做法雖然簡單，但是隻要差一步火候，那做出來的...
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![顏值高的可可戚風如何做簡單又好吃]( "顏值高的可可戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料低粉：30可可粉：10雞蛋：3只輔料檸檬汁：2滴玉米油：40牛奶：40細砂糖：35具體步驟1.準備材料2.將蛋清、蛋黃分離，分別放在兩個無水無油的盆裏3.將細砂糖15克和牛奶、玉米油放入蛋黃的盆中調均4.分兩次篩入低粉5.篩...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕-高水量，健康的方子 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕-高水量，健康的方子 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料牛奶（90g）色拉油（60g）低筋粉（100g）蛋黃（5個）輔料蛋清（5個）澱粉（10g）糖（60～90g）鹽（一點點）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、牛奶＋油，電動打蛋器低速打1分鐘，混合均勻2、篩入低粉，切拌幾下，不見乾粉即可3、放入蛋黃，攪拌均勻，無顆粒。放置待用4、蛋白＋糖＋澱粉＋鹽，小5...
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![6寸加高戚風蛋糕怎麼做-6寸加高戚風蛋糕的做法]( "6寸加高戚風蛋糕怎麼做-6寸加高戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（30克）玉米油（46克）低筋麪粉（62克）白砂糖（50克）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）6寸加高戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離。2、蛋黃用蛋抽打散，加入牛奶和玉米油之後，用蛋抽攪拌均勻，使蛋黃液中沒有油花；充分中乳化可以輔助蛋糕糊在烤制中...
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![紅棗戚風的做法 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模） 紅棗戚風怎麼做]( "紅棗戚風的做法 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模） 紅棗戚風怎麼做")
- “用紅棗加紅糖做戚風蛋糕，美味又營養！”食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（80g）紅棗泥（160g）輔料紅糖（60g）白糖（20g）植物油（32g）水（16g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗戚風的做法步驟1、將紅糖和植物油加入紅棗泥中2、分蛋時將蛋黃直接磕入蛋白盆中3、在蛋白中分三次加入白糖，打發至幹...
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![顏值高的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "顏值高的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：100低筋麪粉：50輔料白砂糖：20油：20蔓越莓：適量清水：25具體步驟1.蔓越莓切粒鋪在烤盤上。2.分離蛋清和蛋黃。3.蛋黃加入白糖拌勻。4.加入油和水拌勻。5.加入已過篩的麪粉。6.切拌至無顆粒麪糊。7.蛋白...
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![顏值高的巧克力戚風如何做簡單又好吃]( "顏值高的巧克力戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料泡打粉：1/2t可可粉：35蛋白：5個蘇打粉：1/8t德芙黑巧克力：35低筋麪粉：125鹽：1/4t細砂糖：150輔料玉米油：75蛋黃：4個水：125具體步驟1.粉類混合在一起～2.將粉類過篩均勻，可以過篩2遍。3.蛋黃放入一個盆中攪拌均勻，然後緩...
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![六寸加高版戚風蛋糕的做法 六寸加高版的戚風蛋糕 六寸加高版戚風蛋糕怎麼做]( "六寸加高版戚風蛋糕的做法 六寸加高版的戚風蛋糕 六寸加高版戚風蛋糕怎麼做")
- “我對裱花蛋糕痕着迷，緣於在少年時我對繪畫、書法的喜愛。而裱花蛋糕就涵蓋了美術、繪畫和轉印的綜合素質。為了能夠做好裱花蛋糕的這門藝術，我新近入了一個六寸加高板的戚風蛋糕模具。今日拿來試用。”食材明細主料雞蛋（3個）玉米油（40克）牛奶（50克）低筋麪粉（55克）玉米澱粉（15克）細...
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![顏值高的蔓越莓酸奶戚風如何做簡單又好吃]( "顏值高的蔓越莓酸奶戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料糖：20蛋黃：4個稠酸奶：80低筋麪粉：85玉米油：40輔料檸檬汁：適量蔓越莓：40蛋白：4個具體步驟1.將蛋黃蛋白分離。2.蔓越莓切碎待用。3.玉米油，酸奶，糖攪拌至糖融化，無油水分離的狀態。4.篩入低筋粉翻拌均勻。5.依然是後...
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![菠蘿戚風蛋糕電高壓鍋版如何做簡單又好吃]( "菠蘿戚風蛋糕電高壓鍋版如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個低筋麪粉：150菠蘿：100輔料鹽：1白糖：150牛奶：80ml具體步驟1.蛋黃加入白糖，牛奶，鹽，低筋麪粉攪拌均勻2.蛋白加入一勺白糖打發3.攪好的麪糊4.蛋白分三次加入麪糊裏5.在高壓鍋裏塗上油，鋪入切片菠蘿6.倒入...
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![顏值極高戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "顏值極高戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛奶：60ml雞蛋：5個白糖：90植物油：少許低筋麪粉：適量輔料鹽：2白醋：少許具體步驟1.1.將蛋黃蛋清分離，分裝兩個容器。2.2.蛋清中加入少許白醋和鹽，打蛋器低速打至粗泡狀態。3.3.加入三分之一的糖，繼續打至細泡狀態...
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![顏值極高蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "顏值極高蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：3個低筋麪粉：70白砂糖：35牛奶：50輔料玉米油：15檸檬汁：幾滴蔓越莓幹：15具體步驟1.蔓越莓幹切成碎末待用2.雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃里加入牛奶、玉米油拌勻3.篩入低筋麪粉4.加入蔓越莓幹，用刮刀上下翻拌均勻...
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![顏值高的戚風小蛋糕如何做簡單又好吃]( "顏值高的戚風小蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：25低筋麪粉：35色拉油：20雞蛋：2個白砂糖：25輔料白醋：適量具體步驟1.製作蛋黃糊：牛奶與色拉油倒入盆中，2.用手動打蛋器打至乳狀，3.篩入低粉，4.翻拌均勻，5.加入蛋黃，6.翻拌均勻，蛋黃糊完成，7.製作蛋白糊：蛋清入盆，...
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![6寸戚風蛋糕的做法 成功率超高的配方：6寸戚風蛋糕 6寸戚風蛋糕怎麼做]( "6寸戚風蛋糕的做法 成功率超高的配方：6寸戚風蛋糕 6寸戚風蛋糕怎麼做")
- “這個配方不錯，成功率很高，做了兩次，成品都很棒，以後做戚風就它了。6寸用了3個雞蛋，成品個子高高的，很滿意，而且內部組織也不錯，比較均勻，親們要是喜歡就收藏吧！低筋粉用的是【焙食尚戚風蛋糕預拌粉】。模具：學廚玫瑰金色6寸陽極戚風模具1個”食材明細主料雞蛋（3個）蛋糕粉（50克）細砂糖（4...
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![抹茶戚風蛋糕卷的做法 超高顏值的抹茶戚風蛋糕卷（抹茶控又來了） 抹茶戚風蛋糕卷怎麼做]( "抹茶戚風蛋糕卷的做法 超高顏值的抹茶戚風蛋糕卷（抹茶控又來了） 抹茶戚風蛋糕卷怎麼做")
- “抹茶和紅豆一直是最佳戀人、賞心悦目和回味無窮的結合，不管是抹茶控還是秀圖黨，都對這款點心情有所鍾。”食材明細主料低筋麪粉（80g）蛋黃（4個）蛋白（4個）輔料砂糖（27g（蛋黃用））細砂糖（53g（蛋白用））玉米油（40ml）抹茶粉（8g）熱水（33ml）淡奶油（200ml）蜜豆餡（100g）白糖（8g（蜜豆餡用））涼開水（53ml）檸檬汁（幾滴）甜...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（10寸普通高度圓模） 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（10寸普通高度圓模） 戚風蛋糕怎麼做")
- “平時常做各式蛋糕，除了用低筋麪粉外，用蒸熟的普通麪粉來製作效果也不錯。今天嘗試將低筋麪粉蒸熟後使用，並採用油、粉混合的做法（將玉米油與麪粉混合均勻，再加入牛奶、蛋黃，混合成細膩的蛋黃糊），有效避免麪粉起筋、成品內部粗糙等問題，效果非常好，色澤淡黃美觀，表面完美不開裂，內部...
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味味甜
