蜂蜜怎麼分辨好壞-蜂蜜是什麼季節的最好

説到蜂蜜，想必沒有人不知道的吧。蜂蜜在我們的日常生活中是一種非常常見的東西。它本身也是含有很多豐富的營養價值。多喝蜂蜜對人體有着非常多的好處。買蜂蜜的真假也成為了人們經常討論的問題，那麼今天我們就來了解一下蜂蜜是什麼季節的最好？蜂蜜怎麼分辨好壞？

一、蜂蜜是什麼季節的最好

蜂蜜是工蜂採花蜜在巢中釀成。根據採蜜季節不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜質量最好。從野外如樹上、巖洞等採取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或巖蜜，質量最好，但產量有限，因而市面上見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。蜂蜜對人體健康的好處早已為人們認識。

二、蜂蜜怎麼分別好壞

1.嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

2.嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。

3.挑：檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象説明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，説明含水高。純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。

4.捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣温高，蜂蜜不易結晶;冬季氣温低，蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

5.溶：將蜂蜜溶解在水裏，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。

6.看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質.蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。

7.倒：由於含水量較低，優質蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。

8.燙：當肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。

9.摩：如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。

聽完了小編的介紹，想必你們對於蜂蜜是什麼季節的最好？蜂蜜怎麼分辨好壞？這兩個問題也有了一定的瞭解了吧。蜂蜜的用處也是非常多的，可以泡水喝，也可以作為做菜的一種調味。最好的喝蜂蜜的方法就是早上起來喝一杯，補充人們一天所需要的能量。