茭白炒肉絲的做法 茭白炒肉絲(時令蔬菜簡單美味~) 茭白炒肉絲怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茭白炒肉絲的做法步驟
- 1、瘦肉切絲,用老抽生抽生粉料酒拌勻醃製,倒少量油封住。醃製20分鐘以上。
- 2、茭白,胡蘿蔔,青椒切絲,茭白和胡蘿蔔飛下水,去除澀味。
- 3、茭白,胡蘿蔔,青椒切絲,茭白和胡蘿蔔飛下水,去除澀味。葱薑蒜切末。
- 4、鍋裏到多量油,燒熱後下入肉絲滑熟,撈出肉絲,油留着下次用。
- 5、鍋內倒油,爆香葱薑蒜末,下入胡蘿蔔煸炒後盛出(胡蘿蔔煸炒後可以使胡蘿蔔素充分吸收),然後下入茭白煸炒。
- 6、鍋內倒油,加入鹽,爆香葱薑蒜末,下入胡蘿蔔煸炒後盛出(胡蘿蔔煸炒後可以使胡蘿蔔素充分吸收),然後下入茭白煸炒。
- 7、茭白炒至軟榻後下入肉絲,胡蘿蔔絲,青椒絲同炒,倒入生抽調味。出鍋前淋少量香油,撒少量雞精,即可出鍋。
8、茭白炒至軟榻後下入肉絲,胡蘿蔔絲,青椒絲同炒,倒入生抽調味。出鍋前淋少量香油,撒少量雞精,即可出鍋。
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