葡萄乾菠蘿粒麪包怎麼做-葡萄乾菠蘿粒麪包的做法

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾菠蘿粒麪包的做法步驟

• 1、把麪包原料放入麪包機

• 2、揉成麪糰

• 3、發酵到變成2倍大

• 4、菠蘿粒用鹽水浸泡後，廚房紙拭乾水分，控幹水份

• 5、葡萄乾用温水泡軟後，廚房紙拭乾水分，控幹水份

• 6、發酵完成的麪糰，分成三份，排掉空氣，靜置鬆弛一會兒

• 7、取其中一份麪糰擀成長方形

• 8、如圖，兩側切成條狀

• 9、將水果鋪在中間

• 10、把兩邊的麪條依次一個挨一個交叉蓋在水果上面，首尾收口；

• 11、表面在裝飾上一些水果；進行二次發酵20-30分鐘

• 12、烤箱預熱180攝氏度，上下火烤30分鐘左右，麪包表面金黃即可

小竅門

*用其他的水果也一樣，儘可能控幹水果的水份，不然做出來的麪包濕答答的，口感不好

*中途上色過快的話可以蓋張錫紙