海綿蛋糕片怎麼做-海綿蛋糕片的做法

“海綿蛋糕的做法，蛋糕乾的口感，香，脆，甜”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海綿蛋糕片的做法步驟

• 1、所有食材準備好

• 2、把雞蛋全部打入無油無水的盆裏，加入糖

• 3、加入3滴檸檬汁，去腥

• 4、用電動打蛋器高速打雞蛋，先是粗泡，接着細膩，打大約20分鐘左右

• 5、打到把打蛋器提起，滴落的蛋液不會馬上消失，在低速打5分鐘就好了

• 6、把低筋麪粉慢慢篩入蛋糊內，翻拌均勻，分三次篩入

• 7、把泡打粉倒入蛋糊內，翻拌均勻

• 8、繼續上下翻拌均勻，直到蛋糊細膩均勻，沒有顆粒，就把油分三次倒入蛋糊內，翻拌均勻，直到油和蛋糊混為一體，就ok了

• 9、把烤箱預熱，上下火開到150度。這時，托盤內墊一張錫紙，上面再墊一張油紙，把蛋糊倒入盤內，用力震幾下，把表面的大氣泡震掉

• 10、放入烤箱中層，先烤25分鐘

• 11、我家的烤箱是長帝牌，型號32s，因為不同的烤箱上色時間不同，我家的25分鐘左右，就上色不錯了，這時怕烤糊，必須加蓋錫紙

• 12、加蓋錫紙，繼續烤20分鐘，用牙籤先在蛋糕上插一下，牙籤抽出時，上面沒有蛋糕抹，説明就烤好了

• 13、成品欣賞