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關於試驗的餐飲百科

焦餅的做法 自創版焦餅(試驗打蛋器之作品) 焦餅怎麼做
  • 焦餅的做法 自創版焦餅(試驗打蛋器之作品) 焦餅怎麼做

  • “烤箱沒到手,打蛋器先買啦,為了試它,就拿少量的材料做了這個,其實很失敗,看來微波爐是代替不了烤箱,該幹嘛的就得幹嘛,幹不了也強求不得,呵呵。之前所以傳上來,是因為雖然作品不成功,但也付出了全部的努力。呵呵,獻醜啦。大家多擔待吧”食材明細主料低筋麪粉(50克)細砂糖(40克)黃油(25克...
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烤麪包的做法 試驗多次終於成功的ACA麪包機烤麪包 烤麪包怎麼做
  • 烤麪包的做法 試驗多次終於成功的ACA麪包機烤麪包 烤麪包怎麼做

  • “ACA麪包機買了好幾年了,剛開始試了幾次,但烤出的麪包很硬,像饅頭。去專櫃問了好幾次,也沒什麼辦法。看了美食天下其他朋友的配方後,又試了好幾次,終於成功了!”食材明細酵頭高筋粉(150克)酵母(3克)温水(120克)主麪糰高筋粉(180克)蜂蜜(40克)黃油(30克)雞蛋(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡...
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紙杯戚風小蛋糕的做法 白蘭地試驗----紙杯戚風小蛋糕 紙杯戚風小蛋糕怎麼做
  • 紙杯戚風小蛋糕的做法 白蘭地試驗----紙杯戚風小蛋糕 紙杯戚風小蛋糕怎麼做

  • “今天我用這款小蛋糕做了一個試驗,用白蘭地代替朗姆酒,朗姆酒的原料是甘蔗,它的發酵過程和葡萄發酵製成的白蘭地相似,所以用白蘭地去蛋腥味和改變蛋糕的風味作用應該差不多,同時蛋糕配方我也做了調整,一往做戚風用牛奶或者水與油相同或者多於油,做出來的蛋糕時間一長表皮就有點...
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煲仔飯的做法 試驗成功的煲仔飯 煲仔飯怎麼做
  • 煲仔飯的做法 試驗成功的煲仔飯 煲仔飯怎麼做

  • 食材明細主料米飯(適量)輔料火腿(適量)雞蛋(一個)香菇(適量)娃娃茶(適量)雞腿(一個)配料食用油(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煲仔飯的做法步驟1、火腿切丁,忽略那條火腿骨頭2、香菇泡軟,切絲。3、雞腿上切幾刀,放醬油中入味。4、在電飯煲內膽上塗油,避免結底。放米入鍋5、開煮6、...
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牛軋糖的做法 牛軋糖——經過多次試驗得出的終極配方 牛軋糖怎麼做
  • 牛軋糖的做法 牛軋糖——經過多次試驗得出的終極配方 牛軋糖怎麼做

  • “牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。市面上常見的牛軋糖一般分為蛋白牛軋糖和明膠牛軋糖。我想價位最便宜的那種估計便是以明膠為主要原料製成的牛軋糖了,這種糖最好就不要吃了。蛋白牛軋糖是把雞蛋清用打蛋器打發之後加入糖漿和堅果製成的,這種和手工牛軋糖...
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南瓜黑芝麻湯圓的做法 南瓜黑芝麻湯圓----團團圓圓(試驗版) 南瓜黑芝麻湯圓怎麼做
賽螃蟹的做法 賽螃蟹試驗版 賽螃蟹怎麼做
  • 賽螃蟹的做法 賽螃蟹試驗版 賽螃蟹怎麼做

  • “想嘗試這個菜很久了,今天獻醜,有幾張照片沒來得及拍。”食材明細主料雞蛋(4顆)姜(一塊)輔料白醋(2勺)白糖(1勺)料酒(1勺)鹽(1勺)食用油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)賽螃蟹的做法步驟1、姜切碎,多切幾下,越碎越好。2、醋,料酒,白糖,鹽混合。3、姜放入調好的汁中攪拌4、雞蛋白黃分...
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蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕-初次試驗不用烤箱的烘焙 蒸蛋糕怎麼做
  • 蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕-初次試驗不用烤箱的烘焙 蒸蛋糕怎麼做

  • “看了很多蒸蛋糕的方子,手癢的很,幾經琢磨,動手摺騰了一番,雖然味道不錯,但是也有很多不足的地方,有待提高啊。”食材明細主料雞蛋(2只)輔料麪粉(1小碗)白糖(12克)泡打粉(1克)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸蛋糕的做法步驟1、沒有模具,找了幾隻小茶碗,內壁塗油,待用。2、兩隻雞蛋,一...
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嘗試更多做法-只會做煎蛋嗎?試試這個方法
  • 嘗試更多做法-只會做煎蛋嗎?試試這個方法

  • 相信大家都有吃過荷包蛋吧。荷包蛋呢,是一種非常常見的配菜,尤其經常出現在我們的早餐中。但是人們通常對荷包蛋的認識只是知道荷包蛋是用雞蛋煎炸的“乾淨雞蛋”,但是關於荷包蛋的一些冷知識,你又知道多少呢?荷包蛋是有很多種類的。你知道嗎?一、水煮雞蛋的做法大家都吃過煎...
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經驗總結版)如何做簡單又好吃-鳳梨酥(初試
  • 經驗總結版)如何做簡單又好吃-鳳梨酥(初試

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料冬瓜肉:900菠蘿肉:450白糖:90輔料低筋麪粉:200奶粉:40黃油:90雞蛋:65糖:25鹽:2具體步驟1.冬瓜去皮去瓤,切片,開水煮10-15分鐘。2.煮到透明的時候,撈出,瀝乾水份。3.攥除水份,然後用料理機打碎。(這時候,水份除去的越多...
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來試試吧!-麪包糠怎麼做
  • 來試試吧!-麪包糠怎麼做

  • 麪包糠大家都聽説過,是用吐司麪包烘乾後粉碎而來的。別看這個做起來簡單,在料理界它也佔有舉足輕重的地位,特別是製作各種油炸食品,有無麪包糠的差別真是天上地下。麪包糠一定要用麪包來做嗎?實際上並不是,明白了麪包糠的使用方法,用我們的饅頭一樣可以做出來,下面一起看看吧!麪包...
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?試試吃玉米減肥?-不想節食
  • ?試試吃玉米減肥?-不想節食

  • 很多人都喜歡吃玉米,玉米作為生活中常見的一種食材,幾乎哪裏都能買到。不過呢,最好是糯性玉米最好吃了。玉米的製作方法有很多種,有炸玉米、烤玉米、煮玉米等等,作為如此受歡迎的食物,它到底能不能減肥呢?有哪些吃玉米方式呢?看看下文你就知道了!吃玉米減肥嗎一、玉米減脂的原理是...
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快來試試!-夏天解暑飲料
  • 快來試試!-夏天解暑飲料

  • 大多數人都很不喜歡夏天,覺得夏天太悶熱太乾燥,還容易出汗,人們在夏天的時候都不願意外出,只想在家裏舒舒服服地躺着吃西瓜看電視,順便喝點飲料。那麼,夏天解暑飲料都有哪些呢?有哪些非常好喝的飲料可以緩解夏天的悶熱呢?下面我帶大家瞭解一下。夏天解暑飲料一、蜂蜜水果茶原料:蘋...
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確定不來試一試這家川菜?
  • 確定不來試一試這家川菜?

  • 吃飯老來這一家哈哈哈哈,帶上小夥伴和父母來吃,也會選擇這家,基本上都不會出錯,味道超級巴適,總之很喜歡。沸騰魚必點,料足,配菜是豆芽和海帶絲。雞絲涼麪很好吃,蒜蓉是用油炸過的那種。麻婆豆腐,9元就可以買,性價比最高!幹鍋花菜,很下飯。幹鍋土豆也是下飯神器哇,我吃這些菜,都幹了兩...
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來試試吧!-土豆雞塊的做法
  • 來試試吧!-土豆雞塊的做法

  • 不知道大家喜不喜歡吃燉菜,小編作為一個地道的北方人,熱乎乎的燉菜是餐桌上必不可少的美食。有時候不在父母身邊尤其工作在外若不自己動手總是有很多家鄉菜吃不到嘴。今天就和大家分享一道我最愛的菜之一,土豆雞塊的做法,有簡單有複雜,可以自行選擇哦。土豆雞塊的四種做法一、...
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無經驗者不要輕易嘗試!-不加盟可以開漢堡店嗎?不加盟難度偏大
  • 無經驗者不要輕易嘗試!-不加盟可以開漢堡店嗎?不加盟難度偏大

  • 在很多投資創業者的心中,漢堡店是非常有盈利市場的,不管是在大城市還是小鄉鎮,漢堡店的市場都非常廣闊,市場銷量也是非常大。眾多的年輕創業者對於這樣的商機項目自然很感興趣,也都想知道開漢堡店需不需要加盟。那麼不加盟可以開漢堡店嗎?接下來小編就為大家介紹一下。一、不...
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快來試一試!-玫瑰花減肥
  • 快來試一試!-玫瑰花減肥

  • 在現在的社會上來説,減肥有多種多樣的減肥方法,有些不僅會對身體的健康產生影響,但是也有一種不僅對人體無害的,而且也具有很好的減肥效果,在減肥之後也不會出現反彈現象。那它這麼神奇究竟是何方神聖呢?答案:玫瑰花茶。玫瑰花茶中含有大量的纖維素和維生素,對於人體是有好處的...
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沒經驗的可試試這些辦法-壽司店如何吸引顧客進店吃壽司
  • 沒經驗的可試試這些辦法-壽司店如何吸引顧客進店吃壽司

  • 壽司店如何吸引顧客進店吃壽司?創業最慘的就是店開好了,但沒有顧客進店消費,不得不愁哇,不想辦法的後果就是店鋪得關門,先前的投入就得打水漂,那怎麼吸引顧客進店消費呢?奈久食壽司的負責人這樣説。你的店沒有顧客是不是因為價格定得過高了?別看現在的有錢人越來越多,但那也只...
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想試試韓國本粥加盟
  • 想試試韓國本粥加盟

  • 餐飲提問:粥現在好多人都喜歡吃,看來是個發財的道路呀,我去試下,你們跟我討論下韓國本粥加盟店怎樣吧q屈大倩回答:看來你已經決定了加盟是吧?韓國本粥加盟店還可以,我家樓下就有一家,生意天天都是很火爆的,人來人往...
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豆花泡餅的做法 【Me制豆漿試驗室】豆花泡餅 豆花泡餅怎麼做
  • 豆花泡餅的做法 【Me制豆漿試驗室】豆花泡餅 豆花泡餅怎麼做

  • “朋友回老家,吃了一個特色小吃,豆花兒泡饃,拍了圖片,還多角度給我描述了它的種種美味,目的是讓我複製。當然樂此不疲了,開工做一個出來。但是問題來了,做豆花兒需要滷水,(豆花和豆腐腦的區別在文末)還需要技術,這個我還真不會,怎麼辦呢?做不出豆花咱用豆腐腦代替,用家裏的內脂做豆腐腦...
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試試厚朴人蔘湯!-脾胃不和
  • 試試厚朴人蔘湯!-脾胃不和

  • 現代人飲食偏於辛辣、油膩,所以很多人都會出現脾胃不和的毛病。厚朴人蔘湯這個方子傳承了數千年,它能夠流傳至今並且還在中醫中被人們廣泛的應用,可見其療效。平淡至極,乃為神奇!中醫藥方都是先輩應用天然藥物的智慧結晶,組合精妙,配伍嚴謹,只要方證相應,便能有神奇的效果。厚朴人...
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我來試試!-枸杞菊花茶
  • 我來試試!-枸杞菊花茶

  • 枸杞菊花茶是我們生活中常飲用一種茶品,菊花和枸杞的功效都是不一樣的,但是組合起來就是最佳的茶飲,含有十分豐富的元素,對我們的身體是有很大好處的。那我們如何泡枸杞菊花茶?枸杞菊花茶的作用?枸杞菊花茶的副作用?一起來了解一下!一、枸杞菊花茶的泡法方法一將菊花用熱水衝...
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豆漿奶茶的做法 【Me制豆漿試驗室】豆漿奶茶 豆漿奶茶怎麼做
  • 豆漿奶茶的做法 【Me制豆漿試驗室】豆漿奶茶 豆漿奶茶怎麼做

  • “天冷了,總想着熱乎乎的東西,比如熱氣騰騰的湯,茶,奶,咖啡,比如洋溢着暖洋洋氣息的家,比如熱乎乎的被窩,温暖的胸堂,哈哈哈哈!教你做個奶茶,超級健康的,越喝越漂亮的這種,在某個清晨,某個午後,某個傍晚,做給你愛的人,暖暖的,多好。奶茶,顧名思意,奶和茶和混合物,事實上沒有那麼簡單,奶茶原是我...
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快來試試!-河源美食
  • 快來試試!-河源美食

  • 河源又名槎城,位於廣東省東北部,是一座名副其實的美食之城。提起河源腦海中總是不由自主的浮現出河源美食。相信很多不是本地的朋友對這座城市還是不是很瞭解,那麼今天我就帶着大家沿着美食這一方向領略一下這座城市和它的美食。河源美食河源地區的菜餚主要都是客家菜,客家菜...
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讓顧客從“試一試”到“一試再試”!-【漢堡店加盟】按這四步來
  • 讓顧客從“試一試”到“一試再試”!-【漢堡店加盟】按這四步來

  • 不少創業投資者看到一些品牌爆紅後的火爆銷售情況就毅然決然投身餐飲市場。但實際上的餐飲市場情況證明樣呢?亂象頻出,競爭激烈,生存不易。例如就以開一家漢堡加盟店來説,沒有加盟品牌的自營漢堡店,倒閉率高達90%。為什麼會這樣呢?第一沒有品牌知名度,不好打開市場;第二,沒有創...
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