做法有哪些-豬腎有什麼營養

豬肉是人們常吃的肉類之一，豬內臟也是各有各的食用功效，吃起來滋補養生，做法也是多種多樣，花樣百出。今天我們要提到的是豬腎，豬腎也是常吃的豬內臟，營養價值豐富。那豬腎有什麼營養，做法有哪些呢。下面這篇文章可以告訴我們答案。

一、豬腎有什麼營養

豬腰的營養價值很高，每100克豬腰含水分77.8克，蛋白質15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，灰分1.2克，維生素B10.38毫克，維生素B21，12毫克，煙酸4.5毫克，維生素C5.0毫克。

中醫認為豬腰入腎經，性味鹹、平、無毒。可理腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴。可治腎虛所致的腰痠痛，腎虛遺精，耳聾，水腫，小便不利。適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。但應注意血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

二、豬腎的做法推薦

㈠、蓮子補骨脂豬腰湯

1、材料

蓮子、核桃肉各100克，補骨脂250克、葫蘆巴25克、豬腰2個、生薑3片。

2、做法

⑴蓮子、核桃肉、補骨脂、葫蘆巴洗淨，浸泡。

⑵豬腰洗淨剖開，去白脂膜，用食鹽反覆洗淨。

⑶上述材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水)，武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量食鹽與生油便可。

健康提示：

中藥蓮子、補骨脂、葫蘆巴和核桃肉煲豬腰湯為冬令的養生湯品，有補腎助陽、駐顏美容的功效。本湯系用古醫書《普濟方》中的“純陽紅粧丸”煲豬腰而成。容顏悦澤與否，與腎氣關係密切，所謂“腎氣盛，齒硬髮長”，“腎氣衰，發墮齒槁”，故温補壯陽，亦為美容養顏方法之一。本湯用四味温腎壯陽、固腎澀精之品，温補腎陽，以滋養肌膚、悦澤面容。同時此湯還適用於腎陽不足、腎中虛冷，腰膝痠軟無力，遺精，小便頻數;或沉寒冷積之面色青黑，色素沉着等。

㈡、歸參淮山豬腰湯

1、材料

豬腰2個，當歸10克，黨蔘10克，淮山10克

2、做法

⑴豬腰切開，剝除白色筋膜，洗淨。

⑵當歸、黨蔘，淮山洗淨，與豬腰一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲1--2小時，調味供用。

健康提示：

本平可補腎益氣、養血安神 ，用於氣血虧虛所致的心悸、氣短、腰部痠痛、失眠、自汗等症。

㈢、大豆甜桔梗豬腰湯

1、材料

豬腰2個，大豆芽250克，甜桔梗60克，黨蔘60克。

2、做法

⑴豬腰洗淨，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。

⑵大豆芽洗淨，去根;甜桔梗、黨蔘洗淨。

⑶把甜桔梗、黨蔘放入煲內，加清水適量，武火煮幾沸後，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調味供用。

健康提示：

本湯以滋腎潤燥，益氣生津為主。適用於燥熱傷陰或氣陰兩傷，症見咳喘，短氣，口渴欲飲，或常覺口乾而多飲者。平素胃寒或有痰濕者不宜用本湯。

㈣、杜仲豬腰湯：

1、材料

豬腰子300克、杜仲30克、雞血藤15克、桑寄生30克、棗(幹)10克、姜5克、鹽3克

2、做法

⑴杜仲去粗皮;

⑵將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨;

⑶豬腰一定要去掉裏面白色的臊腺，要不然就會很腥，切片之後豬腰用開水汆一下，開水中記住放點酒去腥;

⑷把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

健康提示：

本湯性味偏温，肝腎陰虛，肝陽上亢，症見舌紅苔少，脈弦而數者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花，腰膝痠軟，舌淡苔白，脈弦細屬於肝腎不足者為要點。

豬腎有什麼營養，做法有哪些呢。豬腎的營養價值非常豐富，可以補充身體所需營養，也可以治療一些身體上出現的問題。比如腰痠，耳聾耳鳴等。同時豬腎的做法很多，可以加上大豆，蓮子等作出多種豬腰湯。不妨試試吧，還可以告訴身邊的朋友哦。