豬肉的營養價值有哪些-豬肉最近能吃嗎

現在人們的生活是越來越好了，飲食的標準也是每日提高，之前一年難得一見的豬肉現在基本已經是家家户户最常見的肉類了。但是現在很多豬肉都是在大型飼料廠裏養殖出來的，很多飼料廠在餵養豬的時候都會在飼料中添加激素，那麼現在的豬肉最近能吃嗎？豬肉的營養價值以及烹飪方法有哪些呢？

一、豬肉最近能吃嗎

目前的豬肉當然能吃，其存在的健康風險還是比較小的。只能説存在一定健康隱患。

二、豬肉的營養價值

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉幾乎包含了人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種無機鹽和維生素等重要營養索。同其他營養素相比，豬肉具有吸枚率高、耐飢和適口性好等優點。

1、豬肉含蛋白質

豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。蛋白質的組成單位是氨基酸。氨基酸的高低視其含量、種類及比值等來衡量。豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值。

2、豬肉含脂肪

豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含膽固醇220毫克，化油後降為102毫克。

3、豬肉含礦物質

豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等)組成要素;鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。

4、豬肉含維生素

豬肉含維生素B族多，特別是含維生素B1最多。缺乏維生素B1，人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。

豬肉最近能吃嗎？這個答案相信很多人都知道了吧。沒有想到吃豬肉還有這麼多需要注意的地方，平時買回家的豬肉也是要按照自己的需求購買，不能多買，以免長時間放置導致食材變質。豬肉看似沒有特殊的性質，但是在食用的時候還是要根據自己的體質，按照醫囑食用呢。