豬蹄的營養價值有哪些

作為一個生活中特別喜歡吃豬蹄的女孩子，尤其是聽説豬蹄裏含有豐富的膠原蛋白，吃了可以美容養顏之後，吃的豬蹄數量那是更多了。今天我就要給大家介紹一下豬蹄的營養價值有哪些？以及它還有其他的一些食療功效，對哪些人羣來説更適合吃豬蹄。

1.美容養顏

豬蹄能夠美容養顏，是因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，當然，並不是像某些人説的那樣，吃膠原蛋白，就補膠原蛋白，吃入的膠原蛋白會被分解為氨基酸，並不能直接補充膠原蛋白。

而這裏所説的豬蹄含有豐富非膠原蛋白所以能夠養顏美容是因為，膠原蛋白在烹製的過程中會被轉化為明膠，而明膠本身的結構是網狀的空間結構，能夠與水分結合，加強細胞的代謝能力，並且改善皮膚細胞的儲水能力，使細胞滋潤並且保持濕潤的狀態，延緩皮膚衰老，所以説食用豬蹄能夠養顏美容。

2.催乳

產婦產後有可能氣血不足，並不能馬上分泌乳汁，而豬蹄在中醫裏是有催乳的功效，如《隨息居飲食譜》所載，豬蹄能夠“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”所以很多產婦在產後食用豬蹄湯催乳。

3.改善睡眠

食用豬蹄能夠對中樞神經起到鎮靜的作用，在中樞神經過度興奮的時候能夠減輕這種興奮，並且改善神經衰弱，失眠及焦慮的狀況。這是因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白經過消化道消化分解後會變為大量的甘氨酸。

甘氨酸是大腦細胞中的一種中樞神經抑制性遞質，並且也存在於人體脊髓的神經元中，當神經元被破壞的時候，就需要補給甘氨酸了，甘氨酸還可以降低中間神經元和脊髓運動神經的興奮性，所以食用豬蹄有改善睡眠的功效。

4.緩解小腿抽筋，麻木，痙攣

因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在人體內被消化為甘氨酸，而甘氨酸能夠降低脊髓運動神經和中間神經元的興奮性，並且還可以調整正常的次神經元的功能活動，並且產生積極的作用，所以在小腿抽筋，痙攣，麻木的時候食用豬蹄可以起到改善和緩解的效果。

5.補充營養

豬蹄的營養價值對青少年也大有益處，食用豬蹄能夠補充營養，體質虛弱，術後患者，長身體的青少年都適宜食用豬蹄來補充營養，增強體質。

現在大家都瞭解了豬蹄的營養價值。對寶媽來説可以通乳，讓小寶寶可以吃的更飽。對我這樣的普通女青年那是可以補充大量的膠原蛋白，起到一定的抗衰老的作用，光滑皮膚。小孩子呢，吃了可以補充大量的營養，豬蹄裏也還有大量的蛋白質和微量元素可以幫助長個哦。不過有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者還是少吃或不吃為好。