一口酥的做法 升級版一口酥 一口酥怎麼做
- 烘焙
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“趁着假期做了點一口酥,一般的一口酥都是豆沙餡的,今天來了個升級版的,裏面加了肉鬆和鹹蛋黃!吃起來口感更加豐富了!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
一口酥的做法步驟
1、黃油放在盆裏軟化,加入砂糖攪打成羽毛狀
2、分2次加入蛋液攪打均勻
3、篩入低粉
4、用刮刀拌成團
5、鹹蛋黃提前放入烤箱烤熟,壓碎,加入適量的肉鬆和香油拌勻成團
6、準備好的肉鬆蛋黃和豆沙餡
7、取一半豆沙餡,搓長擀大後放入一半的蛋黃肉鬆
8、用豆沙餡把蛋黃肉鬆包裹起來
9、取一半的麪條也搓長擀大,與鹹蛋肉鬆豆沙餡一般長
10、把蛋黃肉鬆豆沙餡放在中間包裹起來
11、刷上一層蛋液(與前面加到黃油裏打發的一起正好用了1個雞蛋)後,在上面裹上適量黑芝麻
12、切成小塊放入烤盤內
13、放入預熱好的烤箱,180度烤20分鐘
14、成品圖
小竅門
也可以切成小塊後再刷蛋液撒芝麻,我是偷懶的辦法
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