虎皮杏仁蛋糕怎麼做-虎皮杏仁蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
虎皮杏仁蛋糕的做法步驟
1、1雞蛋回温,麪粉過篩,黃油融化。
2、雞蛋盆坐在熱水上,雞蛋倒入較大盆,細砂糖全部倒入。
3、用打蛋器打發到提起打蛋器滴落下來的蛋糊不會馬上消失,盆裏的蛋糊畫出清晰的紋路即可(時間大概15分鐘)。
4、分三次倒入低筋麪粉,用橡皮刮刀小心產從底部往上翻,混合均勻,不要打圈攪拌。
5、攪拌好的蛋糊裏放入植物油和杏仁。繼續攪拌均勻。
6、烤盤鋪上油紙,蛋糊全部倒入抹平,端起用力震動,把內部大氣泡震出。
7、可可粉玉米澱粉加入水做成糊狀倒入裱花袋,裱花袋剪小口,烤盤橫向畫上幾條行橫線。
8、用筷子上下均勻的快速劃撥,形成虎皮花紋。
9、放入烤箱中層,上下火180度,15至20分鐘。
小竅門
烤的時間不要太長。否則會導致蛋糕口感發幹
果仁可以根據自己的愛好添置。
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