紫薯蛋撻的做法 沒有奶油做可以做美味蛋撻--紫薯蛋撻 紫薯蛋撻怎麼做

“做葡式蛋撻的時候還有一些蛋撻皮沒烤完，放太久不好，儘量快點吃完，所以把它做成蛋撻，奶油用完了，那就做沒奶油的蛋撻，雖然沒有奶油這麼香，吃起來口感一樣好。這次加了一些紫薯，既美味又好看。
就是沒有吸取上次的教訓，蛋撻皮要高出模具邊緣，因為烤得時候皮會回縮，蛋撻水不能太滿，會膨脹，容易流出來，流到邊上就容易烤焦。嗚嗚，失敗啊。。但味道也不錯。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紫薯蛋撻的做法步驟

• 1、蛋撻皮，牛奶80ml雞蛋2個砂糖30g水50ml紫薯適量。

• 2、砂糖倒入開水中融化，放涼。

• 3、把牛奶倒入糖水中拌勻。

• 4、雞蛋打入乾淨的大盆裏打散。

• 5、倒入牛奶液打均勻。

• 6、過篩蛋撻水就做好了。

• 7、蛋撻皮沾一下面粉。

• 8、用拇指均勻捏在模具上，要高出模具邊緣，我這裏捏得不夠高，烤的時候會回縮。

• 9、放入紫薯。

• 10、倒入蛋撻水，7分滿就可以了，我倒得有些滿，烤的時候會膨脹。

• 11、放入預熱好的烤箱210度中層，上下火25分鐘左右。