紫薯蛋撻的做法 飛餅皮做的紫薯蛋撻 紫薯蛋撻怎麼做

“疫情期間買蛋撻皮總是不到貨，做酥皮又太麻煩，超市裏有印度飛餅賣，於是就用飛餅皮做了紫薯蛋撻，口味也差不多。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯蛋撻的做法步驟

• 1、準備工作:將飛餅皮拿出晾晾軟化，一包5個剛好可以做10個蛋撻。紫薯整熟去皮切成小塊備用。

• 2、將牛奶、淡奶油、糖混合放小鍋小火加熱，等糖完全融化就可以關火冷卻。

• 3、冷卻後加入蛋黃和低筋麪粉混合均勻。

• 4、用篩網過濾成細膩的蛋撻液備用。

• 5、餅皮軟化後捲起。

• 6、在中間切一刀。

• 7、拿一塊豎起用手按扁。

• 8、全按扁。

• 9、取一塊擀開，放入蛋撻模再捏開。

• 10、放入紫薯粒。

• 11、倒入蛋撻液，七八分滿的樣子。

• 12、放入預熱好的烤箱200度20分鐘出爐。

• 13、趕緊乘熱吃。

• 14、甜蜜的蛋撻和紫薯很配。

小竅門

對了，飛餅皮要買甜味的哦！