蔓越莓花色麪包怎麼做-蔓越莓花色麪包的做法

“今天的麪包裏放了些蔓越莓幹，酸酸甜甜的，口感非常獨特。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓花色麪包的做法步驟

• 1、原料按先液體再粉類的順序放入大碗裏。用筷子攪拌成無干粉的麪糰（這樣可以節省和麪的時間）

• 2、把麪糰倒入麪包桶，並安裝好麪包機裏。

• 3、按和麪程序15分鐘。

• 4、加入小塊的黃油。再次啟動和麪程序20分鐘。

• 5、15分鐘時暫停和麪程序，倒入蔓越莓幹。

• 6、繼續完成和麪程序。

• 7、把麪糰收圓，放入盆裏蓋上保鮮膜放在温暖處發酵。

• 8、發酵好的麪糰（用手指蘸少許乾粉戳個洞，洞口不回縮不塌陷）

• 9、發酵好的麪糰拿出排氣分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。

• 10、取一個麪糰綽成成長條，擺成數字6的形狀。

• 11、把長的一邊從洞口裏穿過，如圖所示。

• 12、重複這個動作至到把兩接頭處連起來，2次發酵後刷蛋液，撒芝麻。

• 13、烤箱預熱，180度中層15分鐘（上色後加蓋錫紙）

小竅門

冷卻的麪包室温保存即可，不要放入冷藏室，容易脱水發黴。