玫瑰費南雪怎麼做-玫瑰費南雪的做法

“費南雪也叫杏仁長蛋糕，源自法語詞彙Financier，一款頗有來歷的法國小糕點。費南雪的麪糊有一大好處是可以放冰箱冷藏，要吃的時候都隨取隨用，費南雪花樣繁多，已遠不止傳統的形狀和單一口味了，這次加入雲南的玫瑰醬，香味濃郁，配一杯玫瑰花茶，暖暖的冬日再好不過了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰費南雪的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、把黃油加熱至茶色，關火

• 3、雞蛋蛋清分離，取蛋白備用

• 4、在蛋白盆中加入白砂糖

• 5、再加入蜂蜜

• 6、再充分攪拌到出現密集的氣泡即可

• 7、篩入低筋麪粉和杏仁粉，均勻翻拌至無干粉

• 8、再倒入茶色的黃油

• 9、翻拌至麪粉吸收了全部了黃油

• 10、加入適量的玫瑰醬均勻翻拌即可

• 11、把麪糊裝入裱花袋裏，擠入費南雪的烤盤裏

• 12、烤箱預熱180度中層上下火烤制10-13分鐘

小竅門

烤箱温度自己掌控