費南雪的做法 費南雪Financier 費南雪怎麼做

“費南雪Financier在法文中是美味甜點的意思，製作成長方形成為費南雪Financier。

使用杏仁粉、焦黃油和蜂蜜，形成一種濃郁芬香與濕潤的口感，烘烤出豐富的美味。

此食譜可做8只費南雪

模具：規格：32.7*25.8*1.5Cm高”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

費南雪的做法步驟

• 1、好吃的費南雪組織圖。

• 2、準備好食材，黃油45g、杏仁粉45g、蛋白45g、蜂蜜15g、糖粉45g、低筋麪粉15g。

• 3、黃油放入小鍋內，中火一邊加熱一邊攪拌。加熱至冒出好多泡泡，變成深褐色關火。

• 4、蛋白、蜂蜜入容器內，攪拌均勻。

• 5、加入杏仁粉、細砂糖、低筋麪粉攪拌均勻。

• 6、攪拌至飄帶狀態即可。

• 7、加入焦黃油，攪拌至融合，即完成費南雪麪糊糊。

• 8、費南雪糊糊覆蓋保鮮膜，靜置半天，使其充分融合。

• 9、取出靜置的麪糊，攪拌一下，倒入模具中，填入8分滿。

• 10、送入預熱好的烤箱180度上下火烘烤12分鐘至表面呈金黃色即可。

• 11、出爐後，即可脱模，背面也是金黃色。

• 12、下午茶不錯的選擇費南雪。

小竅門

1、食材內杏仁粉可替換其它堅果粉，如榛果粉、核桃粉均可。

2、麪糊靜置時間我放了一夜，僅供參考。

3、最佳賞味期3天以內。