費南雪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

杏仁粉 ：32
低粉 ：28

輔料

黃油 ：57
糖（原方 ：40
蛋白 ：2個
蔓越莓 ：若干

具體步驟

1. 黃油用小鍋煮至焦黃，冷卻到21度左右。

2. 烤箱預熱175度，烤盤裏鋪上油布或其他烤焙用墊子，把杏仁粉均勻的撒在上面鋪開，烤5-8分鐘杏仁粉變成焦黃色即可。

3. 烤好的杏仁粉和低粉、糖粉一起混合均勻，過篩備用。

4. 蛋白打至起泡，加入過篩的粉類中混合均勻。

5. 冷卻的黃油倒入拌勻，即成為費南雪麪糊。

6. 碗蓋上蓋子，放到冰箱裏冷藏過夜再烤風味更佳。

7. 隔天取出麪糊，裝在小紙模裏，先裝一層，裏面放上若干蔓越莓幹後再蓋上一層面糊，上面依自己喜好做少許點綴。

8. 烤焙：預熱175度，中層上下火烤焙18分鐘。