南瓜雪糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :40公克
B.鮮奶 :300公克
水 :100公克
C.南瓜泥 :250公克
冰糖 :80公克
D.葛粉 :60公克
主料
A.蛋白 :70公克細砂糖 :40公克
B.鮮奶 :300公克
水 :100公克
C.南瓜泥 :250公克
冰糖 :80公克
D.葛粉 :60公克
輔料
1. 將蛋白打發,加入細砂糖繼續打至濕性發泡偏幹備用。
2. 將材料B混合,加入南瓜泥攪拌均勻,再加入打發的蛋白與冰糖拌勻,放置爐上煮滾(邊煮邊攪拌)。
3. 將材料D調勻,慢慢加入作法2的材料中,煮至濃稠狀即可熄火,倒入模型中待涼後冷藏1小時冰涼凝結即完成。
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