自制貓爪費南雪如何做簡單又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

費南雪是起源於發過的小糕點，起初專指杏仁長蛋糕，現已發展成花樣繁多的糕點品種，貓爪費南雪就是其中之一。貓爪費南雪的製作工藝細膩，成品既美味又美觀，做法也較為簡單，一直是西點中熾手可熱的小甜點，每天吃幾個自制小甜點，讓心情都變得美麗。

主料

低筋麪粉 ：40
杏仁粉 ：85

輔料

雞蛋白 ：110
糖粉 ：50
黃油 ：80

具體步驟

準備稱量所需食材；

將黃油放入小鍋中，小火加熱，待黃油變成焦黃色時，關火冷卻備用；

將杏仁粉、低筋粉、糖粉混合；

將混合後的粉篩入盆中，備用；

將蛋白放入盆中打至起泡後倒入混合的粉中，將蛋白和粉翻拌均勻；

將冷卻好的黃油倒入蛋白麪粉糊中，將黃油和蛋白麪粉糊翻拌均勻；

將翻拌好的麪糊放入裱花袋中；

擠入模具後，上下震三四次；

將模具送入烤箱中層，190度15分鐘；

取出後，晾三四分鐘後直接倒扣在晾網上，即可。