自制滷鳳爪如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

鳳爪 ：15只
姜 ：適量
葱 ：適量

輔料

八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
香葉 ：適量
花椒 ：適量
黃酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
冰糖 ：適量
陳皮 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 先給鳳爪剪個指甲（個人有點強迫症），把鳳爪用冷水焯一邊去腥，然後洗淨待用

2. 在焯水的時候準備以上配料

3. 加油然後把糖溶解（控制油温，否則糖會焦）雞爪控幹水分放入鍋中炒至有些焦糖色，加如老抽，生抽，雞精，和盤中所有輔料

4. 在上一步驟的同時加入黃酒一袋

5. 煮開後可加些水沒過雞爪

6. 開鍋後倒入電飯鍋悶煮50分鐘（個人喜歡爛一些，不喜歡的30分鐘）