自制爪卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：500g
泡打粉 ：5g
乾酵母 ：5g

輔料

油 ：少許
清水 ：250ml
白糖 ：5g

具體步驟

1. 將麪粉、酵母、泡打粉、糖放入容器內混合均勻後加入水，攪拌成塊後用手揉搓成團，再反覆揉成光滑的麪糰

2. 將麪糰揉成長條形後切成等分的麪糰，將每個麪糰用掌心按扁後用擀麪杖將其擀成圓形

3. 在圓形面片上刷一層油後將面折疊起來，呈半圓形，繼而再次摺疊，成扇形

4. 在扇形尖的一端切一刀，然後將扇形翻轉着折過去，捏緊後封口向下擺放在灑了乾麪粉的大平盤子中。餘下麪糰依次做好後，將爪卷醒發20分鐘

5. 蒸鍋內注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒烤後將爪卷放入，蓋蓋子繼續大火約15分鐘