中式豆腐蛋糕的做法 【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出來 中式豆腐蛋糕怎麼做

“豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕，因為它的製作過程只需要用蛋白，蛋黃是不加的，所以不怕膽固醇，而且有着清香的豆腐味道，是一個健康又美味的蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

中式豆腐蛋糕的做法步驟

• 1、提前分別將豆漿和色拉油小火加熱，然後室温放温熱。再將二者慢慢混合均勻

• 2、低筋麪粉、玉米澱粉混合後過篩到豆漿混合物中

• 3、用刮刀翻拌均勻，備用

• 4、蛋白分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡

• 5、取1/3蛋白倒入麪糊中，用刮刀拌勻

• 6、再取1/3蛋白到麪糊中，繼續拌勻，最後將剩下的蛋白一起倒入麪糊中，拌成蛋糕糊，拌好的蛋糕糊倒入鋪有錫紙的烤盤中

• 7、抹平蛋糕糊表面，放入預熱好150°的烤箱中層，烤15-18分鐘。烤好的蛋糕連同錫紙一同取下來，稍涼之後，翻面，撕下錫紙

• 8、徹底放涼了之後的蛋糕再翻面，最後切塊，給中間夾上喜歡的果醬，就可以分享了

小竅門

注意事項：
1，這款蛋糕低脂低糖，所以可謂是老少皆宜。
　　2，中間夾的果醬可以根據自己的喜歡來更換哦。
　　3，豆漿最後用自己家裏現磨的純豆漿。這樣做出來的蛋糕才更具風味。