老式蛋糕怎麼做-老式蛋糕的做法

“今天做一款老式蛋糕，全蛋打發、無油無水、操作便捷、顏色金黃、口感好。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

老式蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋4個打入無油無水的攪拌機中。

• 2、老式蛋糕為全蛋打發，一次性加入白糖用攪拌機攪拌。

• 3、全蛋打發濃稠狀即可。

• 4、蛋糊攪打完成。

• 5、篩入低筋麪粉與杏仁粉混合後過篩（因只剩餘這點杏仁粉就參與麪粉中了)。

• 6、蛋糕糊翻拌製作完成。

• 7、裝入模具中震出氣泡。

• 8、烤箱先預熱5至10分鐘，上火160度下火150度烤10分鐘，再調整上火150度下火140度烤10分鐘。

• 9、出爐的蛋糕。

• 10、老蛋糕做法簡便，無油無水、口感好。