中式蒸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞蛋 ：6個
麪粉 ：300
糖 ：200

輔料

優樂美巧克力味奶茶粉 ：2袋
葡萄乾 ：一包
醋 ：1匙
安琪酵母分 ：15

具體步驟

1. 把雞蛋分開蛋清和蛋黃，蛋清加1匙白醋，快速打出泡泡，然後先加15g糖，再打五分鐘加入15g糖，然後耐心打發成奶油狀。

2. 用麪粉篩子把麪粉篩好、加入2袋優樂美奶茶粉，然後按個人口味加入剩下的糖。

3. 蒸籠裏放上錫紙，把麪糊倒進去晃勻，撒上葡萄乾，上鍋大火蒸15分鐘，熄火悶3分鐘。然後取出稍涼切塊裝盤即可。

烹飪技巧

糖可以少放。打雞蛋清的時候要有耐心。