中式牛排圖解-中式烹飪遇到西餐

青紅雙椒遇到胡蘿蔔和西紅柿，配上香噴噴的麪條，再加上雞蛋與牛排這黑白雙煞，真是妙，妙！喜歡吃黑胡椒牛排的朋友們為何要花錢去吃，不如自己在家做，既乾淨又放心，家人吃着也安心，自己做也會開心，快來嘗試吧！

主料

牛裏脊 ：250克
鹼水面 ：200克
胡蘿蔔 ：40克
青椒 ：30克
紅椒 ：30克
雞蛋 ：2個
西紅柿 ：200克

輔料

精鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
橄欖油 ：適量

詳細步驟：

第一步

裏脊肉用鹽，黑胡椒粉醃製到2個小時以上

第二步

胡蘿蔔切花，青紅椒分別切成圈，西紅柿切塊備用

第三步

鍋中燒開水，放入麪條煮熟，注意不要煮太爛

第四步

煮好後撈出用涼開水充分過涼

第五步

確認過涼後撈出瀝乾

第六步

在平底鍋中倒入少油，大火至燒滾，然後放入牛排，一分鐘後轉中小火

第七步

煎至兩分鐘後，反面再煎三分鐘

第八步

煎好後的牛排兩面金黃，香味撲鼻

第九步

裝盤

第十步

趁油鍋還熱，將麪條放平底鍋翻炒均勻，加入少許鹽和胡椒粉調味，面熟盛起。

第十一步

雞蛋打入平底鍋，用中火煎

第十二步

雞蛋快煎好時，關小火，利用鍋中餘熱，放入胡蘿蔔青紅椒翻炒均勻

第十三步

全部盛出，擺盤。這樣就製作完成了

烹飪技巧：

牛排用電餅鐺比用平底鍋做出來的味道會更好！