五分鐘教你快速學會蒸雞蛋糕-雞蛋糕怎麼蒸

從古至今，雞蛋是人們不可缺少的食物之一，雞蛋基本上涵蓋了人體所必需的所有營養物質，其中它的蛋白質最為豐富，並且現代社會隨着經濟的快速發展，雞蛋已經成為了價格相對低廉的常用食品。雞蛋的食用方法也多種多樣，不僅僅可以做菜，還是各類糕點的必需材料。其中歷史最為悠久和著名的糕點就是雞蛋糕了，雞蛋糕色澤分明，吃起來甜香軟滑，深受老百姓們的喜愛。那麼，雞蛋糕怎麼蒸呢?下面就跟隨小編一起來看看在家怎麼蒸雞蛋糕吧。

一、雞蛋糕怎麼蒸

1.材料：雞蛋、麪粉、白砂糖。

2.做法：

第一步，拿兩個雞蛋打入一個乾淨的盆中，使用電動打蛋器低速打起較粗的泡沫。

第二步，然後根據自己口味，在盆裏加入適量的白砂糖，將打蛋盆放在60左右的温水中，再使用電動打蛋器，開高速將盆中的蛋打發至糊化狀態，提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了。

第三步，打發好以後，在盆中加入適量的麪粉，並且以不規則方式翻拌均勻。

第四步，翻拌好後，將麪糊倒入模具中，用大火蒸十分鐘左右，然後起鍋，美味的雞蛋糕就做好了。

第五步，拿出做好的雞蛋糕，就可以享用啦，大家還可以根據自己的口味，自由添加奶油和各類水果，使得蛋糕的口味更加豐富。

二、雞蛋糕製作特別提示

雞蛋糕的口感香甜、柔軟、爽口，顏色焦黃，富有彈性，吃到嘴裏滿口蛋香、回味無窮，而且易於消化。所以説，做蛋糕的時候一定要注意麪粉與雞蛋的比例要合適，並不是雞蛋放的多就好吃，如果放的麪粉少了，蛋糕是不能夠成形狀的，大家做的時候一定要注意。

一份美味的食物離不開食材的挑選，雞蛋糕當然離不開雞蛋的挑選。首先，買雞蛋的時候摸一下雞蛋的表面，新鮮的雞蛋表面比較粗糙，而陳舊的雞蛋表面較為光滑;其次，用光照雞蛋，如果雞蛋的透光度很好以及顏色透亮，那麼雞蛋就比較好，一份好食材才能做出一份美味的蛋糕。

相信經過小編的介紹後，大家已經學會了雞蛋糕怎麼蒸了吧，也瞭解了怎麼選擇新鮮的雞蛋，大家趕快行動起來吧，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素以及一些人體所需的微量元素，可以促進身體的發育，雞蛋糕不僅含有雞蛋豐富的營養，它的熱量也不是很高。你還在吃你的煮雞蛋、蒸雞蛋以及雞蛋炒菜嗎?如果是，那你還不趕快試試雞蛋的新做法，做一份屬於你的雞蛋糕吧!