教你這樣蒸發糕。-用微波爐蒸發糕要幾分鐘合適

發糕是非常好吃一種麪食，蒸熟之後很Q彈，就像海綿一樣，口感香甜。那大家知道用微波爐蒸發糕要幾分鐘比較合適嗎？很多小夥伴還不是很瞭解，那今天就一起來學習一下發糕的蒸法。

一、用微波爐蒸發糕要幾分鐘

5分鐘左右

用微波爐蒸發糕，五分鐘左右就好了。如果時間太短的話，發糕沒有蒸熟，而且不能蒸透，吃上去口感不Q彈。但是如果蒸的時間太長的話，由於微波爐的温度高，功率大，會很快就把發糕當中的水分全部蒸發掉，導致發糕變硬，甚至發黃發焦。所以5分鐘左右的時間是比較合適的，當然也不是絕對的，因此在蒸的過程當中可以隨時觀察一下，控制好時間，才能把發糕蒸的好吃。

二、蒸發糕有哪些小竅門？

1.大火蒸

蒸發糕的時候，必須一次性讓發糕通過加熱膨脹起來，所以必須要用大火來蒸，這樣才能將熱量加熱到最高，讓發糕能夠膨脹蓬鬆起來，這樣吃起來口感才會鬆軟有彈性。如果是用小火蒸的話，有可能發糕的表皮會變軟，但是裏面還是比較硬的。所以用大火蒸發糕才能讓發糕的口感達到最佳。

2.噴水

沒有蒸的發糕水分含量很少，所以在蒸的時候最好用噴壺在發糕的表面噴上一些水，然後再放入鍋中蒸，這樣的話發糕的表皮不會因為加熱而變幹從而影響口感，因此想要發糕蒸的好吃，蒸之前噴水是可以起到這個效果的，當然水量要控制好，不能太多。

3.刷油蒸

在蒸發糕的時候，可以在盛發糕的模具中刷上一層油，這樣蒸的時候發糕的表皮就不會黏連在模具上，而且會使得發糕吃起來口感比較油潤一些，這樣增加了發糕的口感。

所以用微波爐蒸發糕要幾分鐘合適具體還是根據所用的工具和實際情況來決定。馬上就要過年了， 大家也開始要準備各種麪食了，其實也可以準備一些發糕在過年的時候吃，有蒸蒸日上的寓意，非常不錯。