![蒸發糕要蒸多長時間能蒸熟]( "蒸發糕要蒸多長時間能蒸熟")
- 15-20分鐘。蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再打開，降低蒸鍋內的温度避免造成温差導致回縮。蒸好的發糕需儘快食用，若是温度較高室温下只能保存一天左右，需要放入冰箱內冷藏保存，若是長時間保存也可以放入冷凍室，只是食用時會影響口感。...
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![蒸發糕的做法 蒸蒸日上發大財，色彩繽紛【蒸發糕】 蒸發糕怎麼做]( "蒸發糕的做法 蒸蒸日上發大財，色彩繽紛【蒸發糕】 蒸發糕怎麼做")
- “獻上活潑有愛的【蒸發糕】，預示着生活蒸蒸日上，年年發大財。【蒸發糕】甜美的外表以及甜蜜的內在，可以是很多兒童的上品；存放時間較久，也不容易產生浪費，保持勤儉節約的好習慣。”食材明細主料玉米麪（150g）小米麪（50g）普通麪粉（200g）輔料雞蛋（2個）紅棗（20顆）葡萄乾（20g）酵母（5g）彩糖圈（10g）配...
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![鮮玉米蒸發糕怎麼做-鮮玉米蒸發糕的做法]( "鮮玉米蒸發糕怎麼做-鮮玉米蒸發糕的做法")
- “每年都忍不住想做這鮮玉米的發糕。每當聽到街邊叫賣的“嫩玉米饃饃”，就心癢癢地蠢蠢欲動。鮮玉米發糕，用金黃香甜的水果玉米，做出來的發糕顏色好看，味道也甜。喜歡原汁原味的，可以什麼也不加，只用玉米磨漿，直接蒸熟，最是簡單。不過，這樣的玉米發糕吃起來口感總還是粗了一丟丟。...
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![蒸發糕如何做簡單又好吃]( "蒸發糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：100玉米粉：50輔料酵母：5奶粉：適量具體步驟1.把兩種麪粉及奶粉攪拌均勻；2.酵母用温水化開，倒入麪粉中，攪拌均勻；3.模具刷油；4.拌至麪糊質地非常光滑光亮時，倒入模具中蓋蓋；5.待麪糊發至2倍大時，大火開鍋蒸20...
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![蒸發麪餅二次發酵多長時間]( "蒸發麪餅二次發酵多長時間")
- 20分鐘左右。二次發酵麪餅可以使麪餅的口味更佳，同時二次發酵非常重要，可以使麪餅充分發酵，有利於麪餅成型。麪餅蒸熟之後吃起來口感也會更好，外觀也會更平滑。和麪的時候用温水用助於發酵，發酵粉宜多不宜少。添加白糖的話可以助於發酵，使發酵時間更短。...
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![泡花膠的做法 【小森媽媽菜譜】專業泡花膠二十年（蒸發與水發的區別） 泡花膠怎麼做]( "泡花膠的做法 【小森媽媽菜譜】專業泡花膠二十年（蒸發與水發的區別） 泡花膠怎麼做")
- “不同的花膠有不同的泡發技巧這是一個技術貼，耐心收看。沒有購買的方式，不是廣告。不懂可以問我，我可以幫你對比！_______________________________________________如果不懂可以加我微信，我可以分享和教導。微信：cola8415”食材明細主料花膠（適量）輔料薑片（適量）原味（口味）其他（工藝）...
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![青豆糯玉米蒸發糕怎麼做-青豆糯玉米蒸發糕的做法]( "青豆糯玉米蒸發糕怎麼做-青豆糯玉米蒸發糕的做法")
- “市場偶見，用青豆和鮮嫩黃玉米磨漿蒸出的饃饃，顏色青黃鮮嫩，甚是清新。一下子便入了心，只可惜其時金黃的水果玉米已經用完。還沒顧得上補倉，一下子又湧來一大堆白白的糯玉米。應付這糯玉米的時候發現冰箱有一小包沒用完的青豆，索性就先用糯玉米與青豆搭配來個發糕，無非顏色偏綠...
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![蒸發糕麪粉與水的比例是多少]( "蒸發糕麪粉與水的比例是多少")
- 2比1.5。蒸發糕時用麪粉蒸制的時候需要摻和一定量的米粉，否則口感上會不是很好，麪粉和水的比例是2比1.5，發糕的面要比饅頭的面稍微硬一些，這樣蒸出來的發糕才不會太硬。蒸發糕時還需要在麪粉中加入一定量的發酵粉，這樣蒸出來的發糕才會鬆軟。加水不要一次性加完分三次分別加夠...
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![榴蓮幹包就是裏面的水蒸發了嗎]( "榴蓮幹包就是裏面的水蒸發了嗎")
- 不是。榴蓮幹包是榴蓮肉的一個狀態。榴蓮果肉有幹包濕包之分，榴蓮幹包的果肉質地會比較硬，吃起來比較爽口，甜而不膩；榴蓮濕包的果肉質地比較軟，吃起來像雪糕一般。榴蓮幹包氣味比較淡，榴蓮濕包的香味會更加濃郁；榴蓮幹包的外形比較硬，表面的刺會比較堅挺，用力搖有晃動的響聲；榴蓮濕...
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![很有食慾的蒸發糕如何做簡單又好吃]( "很有食慾的蒸發糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料高筋麪粉：2勺輔料巧克力：適量泡打粉：2勺牛奶：適量雞蛋黃：2只油：適量白糖：適量具體步驟1.準備量麪粉和泡打粉的量器。2.用兩大勺麪粉。3.兩小勺的泡打粉。4.將麪粉和泡打粉放入大盤裏攪拌均勻。5.準備300ML的...
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![蒸發麪包子用冷水還是熱水]( "蒸發麪包子用冷水還是熱水")
- 熱水。蒸包子用冷水還是熱水需要看麪糰是否完全發酵，若已經發酵好了，則需要熱水蒸十五分鐘左右的時間，若還沒有發酵完全，則需要冷水上鍋，使其在鍋中繼續發酵，冷水上鍋需要適當延長其蒸制時間。蒸好的包子可以先燜五分鐘再出鍋，這樣可以避免包子受冷回縮。...
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![米飯蒸發糕怎麼做-米飯蒸發糕的做法]( "米飯蒸發糕怎麼做-米飯蒸發糕的做法")
- “加入白米飯的蒸米糕，好吃，鬆軟香甜，裏面組織細膩柔軟。口感不錯。喜歡的你也可試試哦！”食材明細主料白米飯（150克）白糖（100克）粘米粉（280克）泡打粉（12克）水（300克）輔料乾果（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）米飯蒸發糕的做法步驟1、所需材料。2、將所有材料除粘米粉以外，全部放入...
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![可以用紗布蒸發糕嗎]( "可以用紗布蒸發糕嗎")
- 可以。發糕主要是用麪粉，白糖，雞蛋等製作成的一種糕點，之所以叫做發糕是因為經過發酵，蒸出來的比較鬆軟，可以用紗布蒸，注意蒸的時間不要太長，蒸太長容易使發糕粘在紗布上面，那樣比較難處理。蒸發糕可以根據不同口味食材蒸出不同口感的發糕。...
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![開口笑的做法 蒸發糕---開口笑 開口笑怎麼做]( "開口笑的做法 蒸發糕---開口笑 開口笑怎麼做")
- “散發着淡淡米香的發糕，口感軟糯紮實。”食材明細主料粘米粉（100克）紅糖（50克）輔料開水（100克）泡打粉（2克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）開口笑的做法步驟1、粘米粉跟泡打粉拌勻。2、紅糖用開水融化成糖水。3、糖水放涼，倒入粘米粉攪拌成無顆粒粉糊，靜置10分鐘讓它更均質。4、...
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![微波爐蒸發麪餅用多長時間]( "微波爐蒸發麪餅用多長時間")
- 6至10分鐘。將麪餅分成合適的大小，用刷子蘸取少量的蛋液刷在發麪餅的表面，再用黃油把微波爐蒸盤底部刷一層黃油或者香油，蒸盤下放置一盤適量的水，再將發麪餅放在蒸盤上，麪餅之間要留有空間，放置膨脹黏在一起，最後用微波爐蒸大約6至10分鐘。...
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![為什麼蒸發糕上面是粘的]( "為什麼蒸發糕上面是粘的")
- 1、麪糊過於稀薄。蒸發糕最重要的步驟就是調製需要蒸制的麪糊，有時調製麪糊時加入了過多的水，就會導致調出來的麪糊變得稀薄，蒸出來的發糕上面也會發粘；2、麪糊中加入了糯米粉。一些地區蒸制發糕時喜歡加入糯米粉以豐富口感，由於糯米粉特有的粘性，加了糯米粉整出來的發糕也就會...
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![蒸發糕沒有酵母怎麼辦]( "蒸發糕沒有酵母怎麼辦")
- 鹼面或是小蘇打。鹼面和小蘇打都能夠使發糕膨脹發酵，但發麪時使用鹼面可以使得發出來的麪糰更加飽滿蓬鬆，而且能夠中和發糕中的酸鹼度，而小蘇打雖然能夠使麪糰達到膨脹的狀態，但用小蘇打發出來的發糕蒸熟後食用口感沒有添加鹼面的口感好。...
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![純玉米麪能蒸發糕嗎]( "純玉米麪能蒸發糕嗎")
- 可以。製作方法也跟普通蒸發糕有些區別，控制好火候，調好水量，玉米麪的甜度是相對普通的發粉則熱量較高，要儘量減少甜度，不要做出來時很甜。玉米麪是比較常用的食材，是根本糧食，要用玉米麪糊來蒸糕，麪糊一定要足夠粘稠，採取大火蒸透。...
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![鮮果黃桃蒸發糕怎麼做-鮮果黃桃蒸發糕的做法]( "鮮果黃桃蒸發糕怎麼做-鮮果黃桃蒸發糕的做法")
- “泡打粉版本的發糕和馬芬好像除了蒸烤之別，就並無太多差別。它們的麪糊其實也是可以共用的，但為了讓它們不僅僅是在蒸烤之中相互區別，固執地，不肯在發糕的麪糊中用油。因為，總以為無餡的中式蒸制面點裏，大多是吃不到油的，比如饅頭。懶得用料理機，且擔心黃桃在攪拌中褐變，依舊用了...
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![白麪能蒸發糕嗎]( "白麪能蒸發糕嗎")
- 能。用白麪蒸發糕可以添加適量的酵母粉、米粉、白糖、清水一起製作，吃起來口感會鬆軟。製作發糕的麪糊需要調製的稀一些，蓬鬆度才會更好。蒸發糕的容器不要太厚太深，以免影響蒸發糕的效果，可以放在蛋糕烤盤中蒸。蒸好的發糕，晾涼以後切成塊即可食用。...
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![蛋糕粉除了做蛋糕還能否蒸發糕]( "蛋糕粉除了做蛋糕還能否蒸發糕")
- 能。蛋糕粉屬於低筋麪粉，而低筋麪粉吸水能力比較差，做出來的糕點鬆軟而且有氣泡，若用蛋糕粉做發糕，可以在蛋糕粉中加入少量的酵母粉，使蛋糕粉和酵母粉能夠充分發酵，此外，在攪拌的時候要加入較多的水分，保持發糕軟黏香糯的口感。...
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![教你這樣蒸發糕。-用微波爐蒸發糕要幾分鐘合適]( "教你這樣蒸發糕。-用微波爐蒸發糕要幾分鐘合適")
- 發糕是非常好吃一種麪食，蒸熟之後很Q彈，就像海綿一樣，口感香甜。那大家知道用微波爐蒸發糕要幾分鐘比較合適嗎？很多小夥伴還不是很瞭解，那今天就一起來學習一下發糕的蒸法。一、用微波爐蒸發糕要幾分鐘5分鐘左右用微波爐蒸發糕，五分鐘左右就好了。如果時間太短的話，發糕沒有蒸熟...
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![蔓越莓蒸發糕如何做簡單又好吃]( "蔓越莓蒸發糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時蔓越莓蒸發糕，酸酸甜甜的味道好喜歡。這是一道甜點，特別適合小孩子食用，當然，沒有糖尿病的老年人也完全可以放心食用。大多甜點是經過烤制而成的，這款甜點確是蒸的，鬆軟不油膩，吃了也不容易上火，有時間的話，親自做...
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![自制蒸發糕如何做簡單又好吃]( "自制蒸發糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料泡打粉：適量白砂糖：適量具體步驟1.麪粉加入泡打粉和糖一斤麪粉加入半斤糖2.加入温水3.然後攪拌好4.倒入碗裏放蒸鍋蒸上1小時5.完成烹飪技巧無...
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![蒸發糕為啥要放雞蛋]( "蒸發糕為啥要放雞蛋")
- 既能使發糕變得鬆軟，也能使發糕香味更濃。雞蛋和發糕中的酵母混合，可以使麪糰發酵的更好，蒸出來的發糕吃起來也會更加蓬鬆、細膩。製作發糕的時候沒有雞蛋，也可以用白糖、牛奶等食材代替，發糕口味會更豐富。蒸好的發糕可以直接吃，也可以配着米粥等食材一起吃。...
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味味甜
