蒸發麪包子用冷水還是熱水
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熱水。蒸包子用冷水還是熱水需要看麪糰是否完全發酵,若已經發酵好了,則需要熱水蒸十五分鐘左右的時間,若還沒有發酵完全,則需要冷水上鍋,使其在鍋中繼續發酵,冷水上鍋需要適當延長其蒸制時間。蒸好的包子可以先燜五分鐘再出鍋,這樣可以避免包子受冷回縮。
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熱水。蒸包子用冷水還是熱水需要看麪糰是否完全發酵,若已經發酵好了,則需要熱水蒸十五分鐘左右的時間,若還沒有發酵完全,則需要冷水上鍋,使其在鍋中繼續發酵,冷水上鍋需要適當延長其蒸制時間。蒸好的包子可以先燜五分鐘再出鍋,這樣可以避免包子受冷回縮。