無油豆腐豆渣蛋糕怎麼做-無油豆腐豆渣蛋糕的做法

“最近一直在做無油版的豆腐布朗尼，然後突發奇想用做豆漿剩下的豆渣來做蛋糕，就有了這款蛋糕。因為沒有用黃油，熱量也不會很高，粗略估計這份蛋糕的熱量在1200大卡左右，如果少放點糖、不加核桃熱量會更低，核桃和葡萄乾是為了口感好加的，冰箱冷藏以後口感應該更好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油豆腐豆渣蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料，豆渣事先濾幹，在鍋裏炒一下，然後過篩備用

• 2、豆腐放進乾淨的盆裏用打蛋器打碎打勻

• 3、加入豆渣繼續打勻

• 4、打入雞蛋打勻（第2步加入豆渣後攪拌起來不太容易，也可以先加入雞蛋後再加豆渣，這樣攪拌比較方便）

• 5、加入麪粉、玉米澱粉、綿白糖、鹽、香草精繼續打勻成麪糊（這一步照片拍了但是不小心刪掉了，圖上是材料全部攪勻後的狀態）

• 6、加入大半的核桃碎和全部的葡萄乾，攪拌均勻

• 7、模子裏事先墊好油紙，然後倒入拌好的麪糊，搖晃一下讓面上平整一些，然後在面上撒上剩下的核桃碎。烤箱180度預熱，上下火烤35分鐘左右

• 8、完成～（冷藏一下會更好吃）

小竅門

甜度差不多，喜歡甜的可以多加些糖，如果是要減肥的親建議糖量減半。沒有放黃油，總體熱量不是很高，還是比較健康的低熱量食品，作為減肥期間的小零食還是不錯噠，做成紙杯蛋糕可以更好的控制熱量的攝入。