廣式素心月餅怎麼做-廣式素心月餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式素心月餅的做法步驟

• 1、這是我買的現成的五仁餡。

• 2、餅皮材料混合揉成團，蓋上保鮮膜放置1個小時（材料大合照找不到了，大家多包涵）。

• 3、餡料分成70g/個，這是五仁餡的。

• 4、別人都用蛋黃做心，我用這個——蜜棗哈。

• 5、白色的餡料是大雲豆滴，把蜜棗包入。

• 6、把餡料放在保鮮袋很容易就成圓型。

• 7、十個球球。

• 8、麪皮團成10個小球，一個重量大約25g左右，開始包了，要用兩隻手，圖片就照不了，看着面陷懸殊大，可還是很容易包的，手上沾些粉防粘，把皮一點點往上推，力度要均勻。

• 9、包好啦，不是太均勻，嘻嘻。

• 10、用模具壓好，我的模具是125g的，所以月餅有些薄，用100g的模具最好。

• 11、烤好啦，放涼密封，回油了再吃。

• 12、這個烤的比較滿意。

• 13、這個也還可以，塗蛋液時不要貪多，太厚就把花紋填平了，影響美觀。

• 14、看我的素心，還是很不錯滴。

• 15、是無核的蜜棗哈。

• 16、五仁的，太甜了！試驗證明：絕對是自己做的餡好吃。