廣式月餅的做法 #烤箱美食#廣式月餅 廣式月餅怎麼做

“這個方子出自曉廷姐姐，非常好的一個方子分享給大家”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式月餅的做法步驟

• 1、所有材料準備好，花生油，梘水，糖漿攪拌均勻用手動打蛋器打至乳化

• 2、篩入中粉，可以用手戴上手套抓勻，裝入保鮮袋，鬆弛半個小時以上

• 3、鹹鴨蛋160度烤7分鐘。餅皮分成30克一份，蓋上保鮮膜，餡料跟蛋黃一共70克，用虎口手法包好，在玉米澱粉裏粘上一層薄薄的粉，月餅模具印出來即可

• 4、去蛋黃，過篩。烤箱預熱180度。月餅進烤箱前噴少許水，烤7分鐘取出，刷上薄薄一層蛋液，繼續烤。時間到取出放涼。

• 5、放涼後裝袋封口，3天回油後即可享用。