麪包雞腿怎麼做-麪包雞腿的做法

“西方的感恩節馬上到了，烤火雞是他們的傳統美食！那中式的感恩節我就弄個雞腿得了！本來想就用烤箱烤一下，後來想到麪包雞了！那就不如來個麪包雞腿吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪包雞腿的做法步驟

• 1、買的大雞腿，把雞腿剔骨

• 2、把雞腿放人盆裏加入料酒、叉燒醬、蠔油、海鮮醬拌勻，把醃製的雞腿放冰箱冷藏幾小時，我是過夜的

• 3、提前準備的液種：80克高粉加80克水加1克酵母拌勻冰箱冷藏過夜

• 4、取出冷藏發酵過的液種

• 5、把液種倒入麪包機桶裏加入鹽、砂糖、蛋黃和水

• 6、加入高粉100克酵母1.5克啟動和麪程序

• 7、成團後加入黃油繼續和麪

• 8、和好的麪糰放人盆裏放入烤箱低温發酵1小時

• 9、發酵至兩倍大

• 10、取出壓扁排氣鬆弛15分鐘

• 11、醃製好的雞腿放人平底鍋皮先朝下稍微煎制一下，再翻面煎一下備用

• 12、把麪糰擀大放人雞腿

• 13、發酵籃裏撒乾粉

• 14、包好後放入發酵藤籃裏放烤箱二次發酵

• 15、發酵至8分滿

• 16、把發酵好的麪糰放入烤盤中

• 17、烤箱預熱好180度烤40分鐘即可

• 18、成品圖，吃的時候可以配點蔬菜色拉

小竅門

麪包用液種會比較軟，也可以直接揉麪