小米粥養胃嗎

相信大家都喝過小米粥吧，在自己家裏，有時候會有媽媽熬的營養小米粥，在一些飯店中，也有一些幫助改善胃口的各種小米粥，當然，還有一些專賣小米粥的一些小館子。很多的印象中，喝一碗熱滾滾的小米粥，對胃有好處，特別是有胃病的朋友，應該多喝一點粥。那麼，小米粥養胃嗎?

小米粥養胃嗎

小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是穀類之最，故又有“安神粥”之稱。此外，小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。

由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米粥是養胃的嗎?小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。

對於老弱病人和產婦來説，小米粥可以説是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養極為豐富，滋補力最強。

小米粥能養胃，因為小米是温性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的温性就增加了，之後再和平時熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之後，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。

儘管小米熬粥是非常好的做法，但本着五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬製，均衡其營養。

對脾胃虛弱，或者在夏季經常腹瀉的人來説，小米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可温中止瀉;食慾不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的小米和糯米取出晾乾，分次食用。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

另外，由於粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。

看完上文，大家應該都不會再對小米粥養胃嗎抱有疑問了吧，小米粥真是一種美味又健康的食物啊，特別是對有胃病的朋友，它既可以減緩脾胃虛弱，可以強健脾胃，還可以改善食慾不振，為大家暖暖胃。但是，患有糖尿病的朋友可要注意一下了，別讓小米粥導致你的血糖快速升高而引發病症哦。